Encuentra todas tus opciones para comer pizza en Masía del Plano de Abajo
¿Fin de semana de pizza en Masía del Plano de Abajo? No lo pienses más, acá está lo que buscas. Ingredientes de primera a toda velocidad.
Dietas, porciones...todo sobre la pizza en Masía del Plano de Abajo
– ¡Blot!-
Cuando veas un charco de aceite flotando sobre tu queso, toma una servilleta y limpia el exceso. Ahorrará unas cincuenta calorías y tal vez sostenga la grasa de su camisa. Es un ganar-ganar! ¿Busca formas más fáciles de quitar las calorías extras? No te pierdas estas veinticinco maneras de reducir doscientos cincuenta calorías.
Cuando veas un charco de aceite flotando sobre tu queso, toma una servilleta y limpia el exceso. Ahorrará unas cincuenta calorías y tal vez sostenga la grasa de su camisa. Es un ganar-ganar! ¿Busca formas más fáciles de quitar las calorías extras? No te pierdas estas veinticinco maneras de reducir doscientos cincuenta calorías.
¿Cuál es la pronunciación correcta de pizza?
Tras haber hecho la consulta a la Fundéu del BBVA (Fundación del De España Urgente), que trabaja de la mano con la Real Academia Española (RAE), me respondieron lo siguiente: “La palabra pizza se debe pronunciar aproximadamente /pitsa/ o, más tranquilamente, /pidsa/”.
Las has probado redondas, cuadradas, triangulares y pentagonales. Las has probado de carne, queso, pescado y mariscos. ¿Conoces ésta de aquí?
Pizza Napolitana
La napolitana es la pizza original. Esta exquisita tarta data del siglo XVIII en Nápoles, Italia. A lo largo de esta temporada, los ciudadanos más pobres de esta ciudad costera adquirían habitualmente comida barata y que se podía comer de forma rápida. Por suerte para ellos, la pizza napolitana era accesible y de manera fácil libre por medio de abundantes vendedores itinerantes. Alteraciones de la pizza napolitana En nuestros días hay tres variaciones oficiales de la pizza napolitana: Pizza Marinara: Con tomates, ajo, orégano y aceite de oliva extra virgen. Pizza Margherita: Con tomates, mozzarella en rodajas, albaca y aceite de oliva extra virgen. Pizza Margherita extra: Con tomates, mozzarella de Campania, albahaca y aceite de oliva virgen extra. Pizza Napolitana Tradicional Toppings: Las coberturas propias de la pizza napolitana son mozzarella fresca, tomates, hojas de albahaca, orégano y aceite de oliva. Como la pizza napolitana es delgada, no está diseñada para soportar el peso de demasiados ingredientes. De hecho, la pizza napolitana es tan delgada que se come típicamente con tenedor y cuchillo. Sugerencias para enhornar la pizza napolitana: Mucha gente te afirmará que para hacer una “verdadera” pizza napolitana, ha de ser horneada en un horno de leña que se calienta entre ochocientos y mil grados Fahrenheit, afín a como se hacía hace muchos años. Enhornar la tarta a esta temperatura tan alta sólo lleva unos 70/90 segundos para que se cocine absolutamente.
Pizza Napolitana
La napolitana es la pizza original. Esta exquisita tarta data del siglo XVIII en Nápoles, Italia. A lo largo de esta temporada, los ciudadanos más pobres de esta ciudad costera adquirían habitualmente comida barata y que se podía comer de forma rápida. Por suerte para ellos, la pizza napolitana era accesible y de manera fácil libre por medio de abundantes vendedores itinerantes. Alteraciones de la pizza napolitana En nuestros días hay tres variaciones oficiales de la pizza napolitana: Pizza Marinara: Con tomates, ajo, orégano y aceite de oliva extra virgen. Pizza Margherita: Con tomates, mozzarella en rodajas, albaca y aceite de oliva extra virgen. Pizza Margherita extra: Con tomates, mozzarella de Campania, albahaca y aceite de oliva virgen extra. Pizza Napolitana Tradicional Toppings: Las coberturas propias de la pizza napolitana son mozzarella fresca, tomates, hojas de albahaca, orégano y aceite de oliva. Como la pizza napolitana es delgada, no está diseñada para soportar el peso de demasiados ingredientes. De hecho, la pizza napolitana es tan delgada que se come típicamente con tenedor y cuchillo. Sugerencias para enhornar la pizza napolitana: Mucha gente te afirmará que para hacer una “verdadera” pizza napolitana, ha de ser horneada en un horno de leña que se calienta entre ochocientos y mil grados Fahrenheit, afín a como se hacía hace muchos años. Enhornar la tarta a esta temperatura tan alta sólo lleva unos 70/90 segundos para que se cocine absolutamente.
Como afirma el refrán, al pan pan y a la pizza queso. ¿Como? Puesto que por servirnos de un ejemplo éste:
Reggiano. Un hecho poco conocido sobre el parmesano es que deberías añadirlo después de enhornarlo. Termina la corteza de la pizza con un pincel de aceite de oliva extra virgen y una pizca de parmesano para disfrutar al máximo hasta el último bocado.
Reggiano. Un hecho poco conocido sobre el parmesano es que deberías añadirlo después de enhornarlo. Termina la corteza de la pizza con un pincel de aceite de oliva extra virgen y una pizca de parmesano para disfrutar al máximo hasta el último bocado.
La cantidad y variedad de comestibles que puedes echar encima de una pizza es casi infinita. A ver si éste te sorprende…
Queso Provolone
Genial en cualquier tipo de pizza, y mucho mejor que la mozzarella.
Queso Provolone
Genial en cualquier tipo de pizza, y mucho mejor que la mozzarella.
30 Di Fara (Brooklyn, N. York)
Los pasteles en Di Fara en Brooklyn, N. York, siguen siendo hechos a mano por el dueño Domenico De Marco, un inmigrante italiano que pasó más de 53 años perfeccionando su oficio, junto con sus hijos. El octogenario importa muchos de sus ingredientes de Italia, y el difunto Anthony Bourdain es convocado diciendo que es “lo mejor de lo mejor”. Haga su propio pastel regular, cuadrado o blanco, o vaya por el Pastel del Caos con salchichas, albóndigas, tomates cherry, cebollas silvestres y ajo fresco.
Los pasteles en Di Fara en Brooklyn, N. York, siguen siendo hechos a mano por el dueño Domenico De Marco, un inmigrante italiano que pasó más de 53 años perfeccionando su oficio, junto con sus hijos. El octogenario importa muchos de sus ingredientes de Italia, y el difunto Anthony Bourdain es convocado diciendo que es “lo mejor de lo mejor”. Haga su propio pastel regular, cuadrado o blanco, o vaya por el Pastel del Caos con salchichas, albóndigas, tomates cherry, cebollas silvestres y ajo fresco.
Italia
Las auténticas pizzas napolitanas (pizza napoletana) se hacen típicamente con tomates y queso mozzarella. Se pueden hacer con ingredientes como los tomates San Marzano, que medran en las llanuras volcánicas al sur del Monte Vesubio, y la mozzarella de bufala Campana, hecha con la leche de búfala de agua criada en los pantanos de Campania y Lazio en estado semisalvaje (esta mozzarella está protegida con su denominación de origen protegida europea). Según las normas propuestas por la Associazione Verace Pizza Napoletana, la auténtica masa de pizza napolitana está constituida por harina de trigo (tipo 0 o bien 00, o una mezcla de ambas), diastasa natural napolitana o bien diastasa de cerveza, sal y agua. Para conseguir resultados adecuados, se debe usar harina fuerte con alto contenido proteínico (como la que se usa para hacer pan en lugar de pasteles). La masa debe amasarse a mano o bien con una batidora de baja velocidad. Después del proceso de fermentación, la masa debe formarse a mano sin la ayuda de un rodillo u otra máquina, y no puede tener más de tres milímetros (0,12 pulgadas) de espesor. La pizza debe ser horneada a lo largo de 60-noventa segundos en un horno de piedra de cuatrocientos ochenta y cinco °C (novecientos cinco °F) con un fuego de leña de roble. Cuando se cocine, ha de estar restallante, tierna y fragante. Existen 3 variantes oficiales: la pizza marinase, que se elabora con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva virgen extra, la pizza Margherita, elaborada con tomate, mozzarella en rodajas, albaca y aceite de oliva virgen extra, y la pizza Margherita extra elaborada con tomate, mozzarella de búfala de Campania en rodajas, albahaca y aceite de oliva virgen extra. La pizza napoletana es una especialidad tradicional garantizada (Specialità Tradizionale Garantita, STG) en Europa. La pizza romana, la pizza en el Lazio (Roma), así como en otras muchas partes de Italia, está disponible en 2 estilos diferentes. Las tiendas de comida para llevar venden pizza rústica o pizza al taglio. Esta pizza se cocina en bandejas largas y rectangulares y es relativamente gruesa (1-2 cm). La pizza frecuentemente se cocina en un horno eléctrico. Se suele recortar con tijeras o un cuchillo y se vende por peso. En las pizzerías, la pizza se sirve en un plato en su tradicional forma redonda. Tiene una base fina y crujiente muy diferente de la base más gruesa y suave de estilo napolitano. Por norma general se cocina en un horno de leña, dándole a la pizza su sabor y textura únicos. En Roma, una pizza napoletana se cubre con tomate, mozzarella, anchoas y aceite (por lo tanto, lo que en Nápoles se llama pizza romana, en la ciudad de Roma tiene por nombre pizza napoletana). Otros géneros de pizza al estilo del Lazio incluyen: – pizza romana (tomate, mozzarella, anchoas, orégano, aceite) – pizza vienesa (tomate, mozzarella, salchicha alemana, orégano, aceite) – pizza capricciosa (mozzarella, tomate, setas, alcachofas, jamón cocido, aceitunas, aceite) – pizza quattro formaggi (“pizza de cuatro quesos”: tomates, y los quesos mozzarella, stracchino, fontina y gorgonzola; en ocasiones el ricotta se cambia por uno de los tres últimos) – pizza bianca (“pizza blanca”: un género de pan con aceite de oliva, sal y, esporádicamente, hierbas, como ramitas de romero) – Asimismo es de estilo romano incorporar higos a la pizza, con lo que el resultado se conoce como pizza e fichi y pizza alla casalinga (“Pizza de ama de su casa”): una fina capa de masa que se estira en una sartén “siciliana” cuadrada engrasada y aceitada, coronada escasamente con mozzarella desmenuzada, tomates en lata crudos triturados, ajo picado y aceite de oliva, y horneada hasta que la parte superior burbujee y la inferior quede restallante. La pizza quattro stagioni es un estilo popular preparado con varios ingredientes en 4 secciones, cada una de las que representa una estación del año. La pizza pugliese se prepara con tomate, mozzarella y cebolla. La pizzetta es una pizza pequeña que puede variar en tamaño desde unos 3 centímetros de diámetro hasta el tamaño de una pequeña pizza de tamaño personal. Se puede servir como entremés. La pizza siciliana se prepara de una manera originaria de Sicilia, Italia. Solo en los EE.UU., la oración pizza siciliana es con frecuencia sinónimo de la pizza de corteza gruesa o de plato hondo derivada de la Sfincione siciliana. En Sicilia, hay una pluralidad de pizza llamada Sfincione. Se piensa que la pizza siciliana, Sfincione, o focaccia con toppings, era popular en la porción occidental de la isla ya en la década de 1860. La pizza pisana es una pizza más pequeña y gruesa horneada en placas de metal y tradicionalmente se sirve con anchoas, alcaparras y queso Grana Padano rallado. De forma tradicional, las rebanadas se sirven dobladas con una rebanada de cecina, un pastel de garbanzos, como comida callejera en Pisa, su provincia y las provincias próximas de Livorno y Lucca.
Las auténticas pizzas napolitanas (pizza napoletana) se hacen típicamente con tomates y queso mozzarella. Se pueden hacer con ingredientes como los tomates San Marzano, que medran en las llanuras volcánicas al sur del Monte Vesubio, y la mozzarella de bufala Campana, hecha con la leche de búfala de agua criada en los pantanos de Campania y Lazio en estado semisalvaje (esta mozzarella está protegida con su denominación de origen protegida europea). Según las normas propuestas por la Associazione Verace Pizza Napoletana, la auténtica masa de pizza napolitana está constituida por harina de trigo (tipo 0 o bien 00, o una mezcla de ambas), diastasa natural napolitana o bien diastasa de cerveza, sal y agua. Para conseguir resultados adecuados, se debe usar harina fuerte con alto contenido proteínico (como la que se usa para hacer pan en lugar de pasteles). La masa debe amasarse a mano o bien con una batidora de baja velocidad. Después del proceso de fermentación, la masa debe formarse a mano sin la ayuda de un rodillo u otra máquina, y no puede tener más de tres milímetros (0,12 pulgadas) de espesor. La pizza debe ser horneada a lo largo de 60-noventa segundos en un horno de piedra de cuatrocientos ochenta y cinco °C (novecientos cinco °F) con un fuego de leña de roble. Cuando se cocine, ha de estar restallante, tierna y fragante. Existen 3 variantes oficiales: la pizza marinase, que se elabora con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva virgen extra, la pizza Margherita, elaborada con tomate, mozzarella en rodajas, albaca y aceite de oliva virgen extra, y la pizza Margherita extra elaborada con tomate, mozzarella de búfala de Campania en rodajas, albahaca y aceite de oliva virgen extra. La pizza napoletana es una especialidad tradicional garantizada (Specialità Tradizionale Garantita, STG) en Europa. La pizza romana, la pizza en el Lazio (Roma), así como en otras muchas partes de Italia, está disponible en 2 estilos diferentes. Las tiendas de comida para llevar venden pizza rústica o pizza al taglio. Esta pizza se cocina en bandejas largas y rectangulares y es relativamente gruesa (1-2 cm). La pizza frecuentemente se cocina en un horno eléctrico. Se suele recortar con tijeras o un cuchillo y se vende por peso. En las pizzerías, la pizza se sirve en un plato en su tradicional forma redonda. Tiene una base fina y crujiente muy diferente de la base más gruesa y suave de estilo napolitano. Por norma general se cocina en un horno de leña, dándole a la pizza su sabor y textura únicos. En Roma, una pizza napoletana se cubre con tomate, mozzarella, anchoas y aceite (por lo tanto, lo que en Nápoles se llama pizza romana, en la ciudad de Roma tiene por nombre pizza napoletana). Otros géneros de pizza al estilo del Lazio incluyen: – pizza romana (tomate, mozzarella, anchoas, orégano, aceite) – pizza vienesa (tomate, mozzarella, salchicha alemana, orégano, aceite) – pizza capricciosa (mozzarella, tomate, setas, alcachofas, jamón cocido, aceitunas, aceite) – pizza quattro formaggi (“pizza de cuatro quesos”: tomates, y los quesos mozzarella, stracchino, fontina y gorgonzola; en ocasiones el ricotta se cambia por uno de los tres últimos) – pizza bianca (“pizza blanca”: un género de pan con aceite de oliva, sal y, esporádicamente, hierbas, como ramitas de romero) – Asimismo es de estilo romano incorporar higos a la pizza, con lo que el resultado se conoce como pizza e fichi y pizza alla casalinga (“Pizza de ama de su casa”): una fina capa de masa que se estira en una sartén “siciliana” cuadrada engrasada y aceitada, coronada escasamente con mozzarella desmenuzada, tomates en lata crudos triturados, ajo picado y aceite de oliva, y horneada hasta que la parte superior burbujee y la inferior quede restallante. La pizza quattro stagioni es un estilo popular preparado con varios ingredientes en 4 secciones, cada una de las que representa una estación del año. La pizza pugliese se prepara con tomate, mozzarella y cebolla. La pizzetta es una pizza pequeña que puede variar en tamaño desde unos 3 centímetros de diámetro hasta el tamaño de una pequeña pizza de tamaño personal. Se puede servir como entremés. La pizza siciliana se prepara de una manera originaria de Sicilia, Italia. Solo en los EE.UU., la oración pizza siciliana es con frecuencia sinónimo de la pizza de corteza gruesa o de plato hondo derivada de la Sfincione siciliana. En Sicilia, hay una pluralidad de pizza llamada Sfincione. Se piensa que la pizza siciliana, Sfincione, o focaccia con toppings, era popular en la porción occidental de la isla ya en la década de 1860. La pizza pisana es una pizza más pequeña y gruesa horneada en placas de metal y tradicionalmente se sirve con anchoas, alcaparras y queso Grana Padano rallado. De forma tradicional, las rebanadas se sirven dobladas con una rebanada de cecina, un pastel de garbanzos, como comida callejera en Pisa, su provincia y las provincias próximas de Livorno y Lucca.
La pizza es considerada la primera street food de la historia; de hecho la pizza napolitana es parte del patrimonio inmaterial de la Humanidad desde diciembre de dos mil diecisiete. Y la puedes gozar en Masía del Plano de Abajo sin moverte de casa en todos los formatos, tamaños y variedades posibles. El límite es tu imaginación.
Si eres leal a lo habitual y tu preferida es una pizza tradicional cuatro quesos o la calzone, rellena de queso o bien carne, también tenemos la ideal para ti. Acá hay pizzas, y no hablamos de Mercadona o esas otras alteraciones de “segundo nivel”; aquí hay pizza de verdad en pizzeria de verdad muy cerca de ti, en tamaño pequeño, mediano, grande, familiar, gigante, o bien el que tú desees. ¿La mejor pizza del planeta? Quizá no, mas va a estar entre las mejores, por mucho que Pizza Hut, Domino’s, etc discutan esa situación.
Como no deseas cocinar, aquí encontrarás promociones singulares diseñadas para poder gozar de nuestros productos en la comodidad de tu casa o de forma directa en la pizzería. Elaboramos nuestra carta con materias primas de primera calidad, para que puedas gozar con los tuyos de raciones espléndidas perfectas para compartir.
¿Que las pizzas industriales no tienen calidad? Puede ser que algunas no, mas también podrías sorprenderte con masas que ocultan doble fermentación o largas horas de reposo a temperatura controlada (y elaboradas con harinas biológicas, sin químicos), fieles a las recetas de las abuelas que dan como resultado un exquisito equilibrio de tradición y modernidad; sitios donde realizan diariamente la masa, que se hace con harina de trigo, levadura madre, agua, aceite extra virgen de oliva y sal.
Hoy día, grandes compañías y cadenas de comida veloz han ido apareciendo y haciendo suyas las pizzas, lo que ha favorecido el aumento de su popularidad e internacionalización.
Otro aspecto a tomar en consideración con las pizzas es el de la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente: probablemente un material como el cartón es el más usados para transporte de comida o bien otros productos que las empresas usan por su capacidad de producción, coste, reciclabilidad y flexibilidad. Las cajas que se utilizan para el reparto a domicilio de comestibles, y específicamente las de pizza, se fabrican con cartón que está ondulado con orificios a fin de que no condense y que su estructura en el montaje sea veloz y resistente. Además de esto la versatilidad de un material como el cartón puede hacer que los tamaños de las cajas se amolden a las necesidades del cliente del servicio muy fácilmente y que su personalización sea sencillísima.
En las grandes pizzerías de nivel, la masa está realizada respetando la receta tradicional transmitida de generaciones en generaciones de pizzeros, con una doble y larga levitación natural a temperatura entorno dependiendo del género de harina e ingredientes. Y claro, al comerla es otra cosa.
Y es que para probar un exquisito pedazo de pizza influyen muchas cosas, como el horno usado, máquinas profesionales y todopoderosas que combinan un alto desempeño con un bajo consumo energético; de ahí que en casa no sale igual, en tanto que el horno doméstico no ofrecen exactamente el mismo desempeño si bien sea de alta gama.
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