Encuentra todas tus opciones para comer pizza en Vallfogona

Aunque la pizza sea un plato de origen italiano, no hay duda de que es un alimento que nos encanta a todos, aquí en Vallfogona y en todas partes. Si te agradan las pizzas grandes tenemos la tuya. Y si te gustan pequeñas o medianas también. Todas y cada una de las variedades a tu alcance. Si eres fiel a lo de siempre y tu favorita es una pizza tradicional 4 quesos o la calzone, rellena de queso o bien carne, también tenemos la idónea para ti. Aquí hay pizzas, y no hablamos de Mercadona o esas otras alteraciones de “segundo nivel”; acá hay pizza de verdad en pizzeria de verdad muy cerca de ti, en tamaño pequeño, mediano, grande, familiar, gigante, o el que tú desees. ¿La mejor pizza del planeta? Tal vez no, pero va a estar entre las mejores, por más que Pizza Hut, Domino’s, etc discutan esa posición. Evidentemente podemos hacerlas en casa, pero nos lleva un buen tiempo que generalmente no tenemos, de ahí que hay pizzas buenísimas que podemos comprar en pizzerías o bien restoranes con los ingredientes que más nos agradan. ¿Que las pizzas industriales no tienen calidad? Es posible que algunas no, mas asimismo podrías sorprenderte con masas que esconden doble fermentación o bien largas horas de reposo a temperatura controlada (y elaboradas con harinas biológicas, sin químicos), fieles a las recetas de las abuelas que dan como resultado un delicioso equilibrio de tradición y modernidad; sitios donde realizan a diario la masa, que se hace con harina de trigo, levadura madre, agua, aceite extra virgen de oliva y sal. Sea como sea el origen de la pizza, su consumo es enorme. Si damos fama a los productos ecológicos que se emplean y a una masa bien trabajada es posible reivindicar uno de los platos más demandados en el planeta como comestible esencial. Es verdad que hoy elmercado, ofrece una extensa selección de productos, mas es preciso emplear siempre y en todo momento ingredientes de calidad para conseguir un buen producto final y una pizza con el tomate poco gustoso no la hace justicia y arruina el conjunto. Lo mismo ocurre con muchas de las pizzas congeladas ultraprocesadas que anegan el mercado. Y hablando de la masa, una parte esencial es la fermentación. Seguro que todos tenemos claro la diferencia que hay entre un vino joven, un crianza, un reserva y un enorme reserva ¿verdad??. Puesto que esa es exactamente la misma diferencia que existe entre una masa con una fermentación cortísima o bien nula y una de fermentación larga. En muchos casos para cocinar la pizza se utiliza un horno de convección, donde se puede apresurar el proceso de cocción de cualquier comestible en un 20 por cien con respecto a cualquier otro horno. La clave de los hornos de convección es que el alimento se cocina merced a de qué forma se reparte el aire, si bien tampoco el resultado es igual que uno de leña.