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– ¡Blot!-
Cuando veas un charco de aceite flotando sobre tu queso, toma una servilleta y limpia el exceso. Ahorrará unas cincuenta calorías y tal vez mantenga la grasa de su camisa. Es un ganar-ganar! ¿Busca formas más sencillas de quitar las calorías extras? No te pierdas estas veinticinco formas de reducir 250 calorías.
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¿Qué es la cadena de pizzas número uno?
Las cadenas de pizza en los EE.UU. con las mayores ventas 2019Con ventas por un valor aproximado de siete.04 billones de dólares americanos americanos, Domino’s Pizza fue la cadena de pizzerías líder en los E.U. en dos mil diecinueve. Pizza Hut y Little Caesars se clasificaron en segundo y tercer sitio, respectivamente.
Bua, pizzas, pizzas y más pizzas. Pequeñas, medianas y familiares. Gigantes, de queso, de tomate, de carne, veganas y vegetarianas. Todas y cada una han pasado por tus mandíbulas. ¿Esta de aquí asimismo?
Pizzas de aceitunas verdes y patatas nuevas
Haz una pizza simple sin tomate en minutos utilizando una mezcla de pan de ciabatta. No hay necesidad de amasar, o dejar que se levante, así que puedes disfrutar de la pizza casera de la semana en menos de una hora. Esta receta de pizza vegetariana tiene patatas nuevas, aceitunas verdes y taleggio para los ingredientes.
Pizzas de aceitunas verdes y patatas nuevas
Haz una pizza simple sin tomate en minutos utilizando una mezcla de pan de ciabatta. No hay necesidad de amasar, o dejar que se levante, así que puedes disfrutar de la pizza casera de la semana en menos de una hora. Esta receta de pizza vegetariana tiene patatas nuevas, aceitunas verdes y taleggio para los ingredientes.
Si eres un experto en pizza, vas a saber que el queso puede encumbrarla o mandarla directamente a la basura conforme mezcle con el resto de ingredientes. Mira por servirnos de un ejemplo este queso:
Burrata
Desde que el novio de mi prima, un chef oficial, me introdujo en el queso burrata, he estado enganchada. Es esencialmente mozzarella rellena con un queso suave y cremoso afín al ricotta en textura. La burrata da el perfecto equilibrio entre cremosidad y elasticidad en un solo queso. Pruebe a romper una bola de burrata sobre una pizza al pesto con tomates secados al sol, pimientos rojos asados y berenjenas caramelizadas para un sabroso placer mediterráneo.
Burrata
Desde que el novio de mi prima, un chef oficial, me introdujo en el queso burrata, he estado enganchada. Es esencialmente mozzarella rellena con un queso suave y cremoso afín al ricotta en textura. La burrata da el perfecto equilibrio entre cremosidad y elasticidad en un solo queso. Pruebe a romper una bola de burrata sobre una pizza al pesto con tomates secados al sol, pimientos rojos asados y berenjenas caramelizadas para un sabroso placer mediterráneo.
Mientras que la masa aguante puedas echar encima lo que te apetezca. Ciertos son más clásicos mas algún otro ingrediente podría sorprenderte:
Salchicha vegetariana
La salchicha vegetariana es una gran opción alternativa a la salchicha normal y sabe bien encima de una pizza vegetariana. Es particularmente excelente para una pizza sin queso. Tendrás la satisfacción de una pizza normal sin productos animales.
Salchicha vegetariana
La salchicha vegetariana es una gran opción alternativa a la salchicha normal y sabe bien encima de una pizza vegetariana. Es particularmente excelente para una pizza sin queso. Tendrás la satisfacción de una pizza normal sin productos animales.
46 Vito & Nick’s (Chicago, Illinois)
Zbigniew Bzdak/Chicago Tribune En el centenario de este negocio familiar de solo efectivo, la dueña de Vito & Nick, Rose Barraco George – nieta de Vito e hija de Nick – afirmó al Chicago Tribune que aún emplea la receta de la abuela Mary para hacer una pizza imposiblemente delgada y crujiente con salchicha gruesa, salsa roja y queso derretido. Ciertos afirman que es la mejor de la ciudad.
Zbigniew Bzdak/Chicago Tribune En el centenario de este negocio familiar de solo efectivo, la dueña de Vito & Nick, Rose Barraco George – nieta de Vito e hija de Nick – afirmó al Chicago Tribune que aún emplea la receta de la abuela Mary para hacer una pizza imposiblemente delgada y crujiente con salchicha gruesa, salsa roja y queso derretido. Ciertos afirman que es la mejor de la ciudad.
Suecia
La pizza mexicana con pimientos jalapeños y piña es popular en Suecia y Finlandia. La primera pizza que se sirvió en Suecia fue en mil novecientos cuarenta y siete en el comedor de personal de Adecenta en Västerås, pero no fue hasta 1968 que se puso a la predisposición del público en general en el restorán Östergök de Estocolmo. Pronto siguieron las pizzerías, dirigidas primero por trabajadores italianos y después por turcos emigrantes, lo que añadió un toque inconfundible del Levante a la pizza sueca. Las pizzas suecas son más gruesas que las napolitanas, con una salsa más picante y sin la textura crujiente característica, pero usan las coberturas tradicionales, y la mayor parte de las pizzerías de Suecia tienen pizzas Margherita, Capricciosa y Quattro Stagioni en la parte superior del menú, si bien con recetas perturbadas. Por poner un ejemplo, una Margherita sueca emplea queso duro sueco en vez de mozzarella y orégano seco en lugar de albaca fresca. La pizza sueca ha sido desarrollada con muchas innovaciones y estilos, creando una tradición diferente a la italiana, aunque algunos nombres pueden sobreponerse. Ocasionalmente las pizzerías ofrecen “pizza italiana” imitando las recetas italianas aparte de las suecas. Una pizzería típica sueca ofrece cuarenta-cincuenta variedades de nombres diferentes en el menú, incluso hasta cien, y se permiten modificaciones personales. Además de esto, muchas pizzerías también sirven ensaladas, lasañas, kebab y hamburguesas, en especial si hay una facilidad para sentarse y comer. Los restoranes de estilo italiano de forma frecuente combinan un menú de restaurante con un menú de pizza. Algunas variedades populares comunes en la mayoría de Suecia, la mayoría con exactamente el mismo nombre, todas con salsa de tomate y queso para comenzar y aderezos adicionales: – Africana: jamón, carne, pollo, plátano, piña, cebolla, curry en polvo. – Boloñesa: carne picada, cebolla, (tomate fresco) – Calzone (plegado): jamón – Capricciosa: setas, jamón – Ciao-ciao (plegado): carne, ajo, (cebolla) – Frutti di mare: atún, camarones, mejillones – Hawai: jamón, piña – Kebabpizza: döner kebab, cebolla, peperoncini verde, (salsa de kebab vertida después de enhornar) – Marinara: camarones, mejillones – Mexicana: múltiples recetas con carne picada, jalapeños, cebolla, salsa picante y otros ingredientes picantes. – Napolitana: anchoas, aceitunas, alcaparras – Quattro Stagioni: jamón, camarones, (mejillones), hongos, alcachofa – Vegetariana: champiñones, cebolla, (piña), (alcachofas), (espárragos), (pimiento rojo) – otras variedades con filete de ternera o bien cerdo y salsa béarnaise y cebolla Tal vez la pizza más extrema de Suecia es la Calskrove o Calzskrove (un portmanteau de calzone y “skrovmål” que significa “gran comida” pero asimismo en la jerga nórdica “comida de hamburguesa”), que se vende en ciertas pizzerías del norte de Suecia, una comida completa de ciento cincuenta o bien 250 gramos de hamburguesa con pan, todos los ingredientes habituales y patatas fritas (papas fritas), horneadas en un Calzone normal con jamón también. Uno de los tipos de pizza más populares en Suecia desde la década de 1990 es la kebab-pizza, y una canción del Melodifestivalen 2008 fue “Kebabpizza slivovitza”. El invento es muy seguramente el resultado de la tendencia común de los panaderos de pizza de crear sus propias composiciones simbólicas y sabores novedosos, utilizando todo lo que pueda estar libre en su cocina. En los últimos tiempos se puede localizar una pizza con lechuga fresca o bien patatas fritas puestas encima tras enhornar. La cantidad de cobertura equiparada con la corteza es bastante alta para los estándares internacionales. La habitual guarnición de la pizza sueca es una “ensalada de pizza” sin coste. 1969 Giuseppe “Peppino” Sperandio abrió la “Pizzería Piazza Opera”, uno de los primeros restaurantes que sólo servía pizza en Estocolmo, Suecia. Sperandio nació en el noreste de Italia donde una ensalada de col llamada “kupus salata” era un plato muy común, del país fronterizo de Croacia. Esta ensalada de su infancia, se ofrecía como un acompañamiento gratuito. Se comía, mientras que esperaba que la pizza se horneara. Sperandio se transformó en el rey de la pizza de Estocolmo y tuvo durante su auge más de treinta pizzerías. La ensalada de la pizza se hace con col rallada, pimienta gruesa y en ocasiones pimiento colorado, levemente encurtido (fermentado) en salsa vinagreta durante unos días. Por norma general, las pizzerías suecas son empresas privadas y no franquicias, frecuentemente propiedad de inmigrantes como negocio familiar, mas muy raramente de italianos. De las cadenas de restaurantes internacionales sólo Pizza Hut está bien establecida, si bien Vapiano tiene algunos restoranes en Estocolmo, y Domino’s ha estado tratando de establecerse en el sur de Suecia desde 2008. Muchas pizzerías ofrecen entrega a domicilio a costes asequibles (en torno a 1-dos euros en total, o bien sin costo con un pedido grande) en menos de treinta minutos, y muchas están conectadas a un servicio de pedidos en línea. El coste para llevar de una pizza de tamaño estándar (treinta cm) es de 5 a 8 euros, dependiendo de la cobertura, más o menos el doble del costo de una “pizza familiar” de un par de veces el tamaño por peso, y alrededor de la mitad del costo de una “pizza para pequeños” (que se sirve primordialmente en restoranes). La pizza se ha convertido en un comestible básico en Suecia (uno con uno kg/año), aunque la mayor parte de la gente prepara su comida, ya que las habilidades de cocina casera son por norma general buenas, y se considera en buena medida como una alternativa aceptable de comida rápida ocasional a una comida adecuada.
La pizza mexicana con pimientos jalapeños y piña es popular en Suecia y Finlandia. La primera pizza que se sirvió en Suecia fue en mil novecientos cuarenta y siete en el comedor de personal de Adecenta en Västerås, pero no fue hasta 1968 que se puso a la predisposición del público en general en el restorán Östergök de Estocolmo. Pronto siguieron las pizzerías, dirigidas primero por trabajadores italianos y después por turcos emigrantes, lo que añadió un toque inconfundible del Levante a la pizza sueca. Las pizzas suecas son más gruesas que las napolitanas, con una salsa más picante y sin la textura crujiente característica, pero usan las coberturas tradicionales, y la mayor parte de las pizzerías de Suecia tienen pizzas Margherita, Capricciosa y Quattro Stagioni en la parte superior del menú, si bien con recetas perturbadas. Por poner un ejemplo, una Margherita sueca emplea queso duro sueco en vez de mozzarella y orégano seco en lugar de albaca fresca. La pizza sueca ha sido desarrollada con muchas innovaciones y estilos, creando una tradición diferente a la italiana, aunque algunos nombres pueden sobreponerse. Ocasionalmente las pizzerías ofrecen “pizza italiana” imitando las recetas italianas aparte de las suecas. Una pizzería típica sueca ofrece cuarenta-cincuenta variedades de nombres diferentes en el menú, incluso hasta cien, y se permiten modificaciones personales. Además de esto, muchas pizzerías también sirven ensaladas, lasañas, kebab y hamburguesas, en especial si hay una facilidad para sentarse y comer. Los restoranes de estilo italiano de forma frecuente combinan un menú de restaurante con un menú de pizza. Algunas variedades populares comunes en la mayoría de Suecia, la mayoría con exactamente el mismo nombre, todas con salsa de tomate y queso para comenzar y aderezos adicionales: – Africana: jamón, carne, pollo, plátano, piña, cebolla, curry en polvo. – Boloñesa: carne picada, cebolla, (tomate fresco) – Calzone (plegado): jamón – Capricciosa: setas, jamón – Ciao-ciao (plegado): carne, ajo, (cebolla) – Frutti di mare: atún, camarones, mejillones – Hawai: jamón, piña – Kebabpizza: döner kebab, cebolla, peperoncini verde, (salsa de kebab vertida después de enhornar) – Marinara: camarones, mejillones – Mexicana: múltiples recetas con carne picada, jalapeños, cebolla, salsa picante y otros ingredientes picantes. – Napolitana: anchoas, aceitunas, alcaparras – Quattro Stagioni: jamón, camarones, (mejillones), hongos, alcachofa – Vegetariana: champiñones, cebolla, (piña), (alcachofas), (espárragos), (pimiento rojo) – otras variedades con filete de ternera o bien cerdo y salsa béarnaise y cebolla Tal vez la pizza más extrema de Suecia es la Calskrove o Calzskrove (un portmanteau de calzone y “skrovmål” que significa “gran comida” pero asimismo en la jerga nórdica “comida de hamburguesa”), que se vende en ciertas pizzerías del norte de Suecia, una comida completa de ciento cincuenta o bien 250 gramos de hamburguesa con pan, todos los ingredientes habituales y patatas fritas (papas fritas), horneadas en un Calzone normal con jamón también. Uno de los tipos de pizza más populares en Suecia desde la década de 1990 es la kebab-pizza, y una canción del Melodifestivalen 2008 fue “Kebabpizza slivovitza”. El invento es muy seguramente el resultado de la tendencia común de los panaderos de pizza de crear sus propias composiciones simbólicas y sabores novedosos, utilizando todo lo que pueda estar libre en su cocina. En los últimos tiempos se puede localizar una pizza con lechuga fresca o bien patatas fritas puestas encima tras enhornar. La cantidad de cobertura equiparada con la corteza es bastante alta para los estándares internacionales. La habitual guarnición de la pizza sueca es una “ensalada de pizza” sin coste. 1969 Giuseppe “Peppino” Sperandio abrió la “Pizzería Piazza Opera”, uno de los primeros restaurantes que sólo servía pizza en Estocolmo, Suecia. Sperandio nació en el noreste de Italia donde una ensalada de col llamada “kupus salata” era un plato muy común, del país fronterizo de Croacia. Esta ensalada de su infancia, se ofrecía como un acompañamiento gratuito. Se comía, mientras que esperaba que la pizza se horneara. Sperandio se transformó en el rey de la pizza de Estocolmo y tuvo durante su auge más de treinta pizzerías. La ensalada de la pizza se hace con col rallada, pimienta gruesa y en ocasiones pimiento colorado, levemente encurtido (fermentado) en salsa vinagreta durante unos días. Por norma general, las pizzerías suecas son empresas privadas y no franquicias, frecuentemente propiedad de inmigrantes como negocio familiar, mas muy raramente de italianos. De las cadenas de restaurantes internacionales sólo Pizza Hut está bien establecida, si bien Vapiano tiene algunos restoranes en Estocolmo, y Domino’s ha estado tratando de establecerse en el sur de Suecia desde 2008. Muchas pizzerías ofrecen entrega a domicilio a costes asequibles (en torno a 1-dos euros en total, o bien sin costo con un pedido grande) en menos de treinta minutos, y muchas están conectadas a un servicio de pedidos en línea. El coste para llevar de una pizza de tamaño estándar (treinta cm) es de 5 a 8 euros, dependiendo de la cobertura, más o menos el doble del costo de una “pizza familiar” de un par de veces el tamaño por peso, y alrededor de la mitad del costo de una “pizza para pequeños” (que se sirve primordialmente en restoranes). La pizza se ha convertido en un comestible básico en Suecia (uno con uno kg/año), aunque la mayor parte de la gente prepara su comida, ya que las habilidades de cocina casera son por norma general buenas, y se considera en buena medida como una alternativa aceptable de comida rápida ocasional a una comida adecuada.
La mejor versión de la pizza es la que nos remonta a la emoción, a ese sabor que nos transporta a esa vez que con amigos, padres, abuelos, parejas llegamos a rememorar ese aroma, ese saborear que nos da tanto placer. Y eso es posible sin salir de Yeste. Cerca de casa, cerca de ti.
Si eres leal a lo de siempre y tu preferida es una pizza clásica cuatro quesos o la calzone, rellena de queso o carne, también tenemos la idónea para ti. Acá hay pizzas, y no hablamos de Mercadona o esas otras alteraciones de “segundo nivel”; aquí hay pizza de veras en pizzeria de verdad muy cerca de ti, en tamaño pequeño, mediano, grande, familiar, gigante, o el que tú desees. ¿La mejor pizza del planeta? Quizá no, pero va a estar entre las mejores, por mucho que Pizza Hut, Domino’s, etc discutan esa situación.
Cada vez son más las cadenas de comida veloz que podemos elegir para tomarnos una comida o una cena sin pasar ni un minuto en la cocina, algo que generalmente nos da mucha pereza. El día de hoy no cocines, date el gusto de comer una pizza de masa fina hecha al horno de leña con las combinaciones más originales de ingredientes.
¿Que las pizzas industriales no tienen calidad? Puede que algunas no, mas también podrías sorprenderte con masas que ocultan doble fermentación o bien largas horas de reposo a temperatura controlada (y elaboradas con harinas biológicas, sin químicos), fieles a las recetas de las abuelas que dan como resultado un exquisito equilibrio de tradición y modernidad; sitios donde elaboran a diario la masa, que se hace con harina de trigo, levadura madre, agua, aceite extra virgen de oliva y sal.
La pizza tradicional resulta un comestible útil para el organismo, pero para efectos saludables se recomienda un consumo moderado, en tanto que si bien se utilicen ingredientes de primer nivel y se hagan las masas con harinas integrales es exageradamente calórica para un consumo demasiado frecuente.
Si bien la pizza por norma general tiene fama de comida basura, si los ingredientes utilizados proceden de cultivos ecológicos de confianza y el resultado es una pizza respetuosa con el medioambiente se convierte en un alimento de primer nivel lejos del estereotipo de los procesados.
Además de la masa, algo que también da cierta gracia a la pizza es el queso, y es que no todos y cada uno de los géneros de queso son perfectos para dorar. Los más recomendables son los de un contenido graso entre medio y alto a fin de que se logre al mismo tiempo cierto grado de derretido y de crujiente.
Si procuramos una buena pizza, en hornos con cúpula que utilizan la llama (de leña, de gas o híbridos) la pizza se cocina tanto desde arriba como desde abajo gracias a la combinación de conducción e irradiación que reduce los tiempos de cocción a unos pocos minutos y aportan un sabor maravilloso.
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