Encuentra todas tus opciones para comer pizza en Urkiola
Tienes hambre de pizza. En Urkiola puedes saciar tu apetito con ese disco redondo de masa fina e ingredientes espectaculares…¡ahora!
Pide tu pizza a domicilio o para llevar en Urkiola y disfruta
– Apuesta al Colorado.
Los mayores beneficios para la salud de la pizza provienen de la salsa de tomate rica en licopeno, que, según estudios recientes, puede asistir a resguardar contra el desarrollo del cáncer de próstata. Las pizzas blancas sacrifican el mayor beneficio para la salud de una tarta tradicional, conque no las transformes en tu objetivo.
Los mayores beneficios para la salud de la pizza provienen de la salsa de tomate rica en licopeno, que, según estudios recientes, puede asistir a resguardar contra el desarrollo del cáncer de próstata. Las pizzas blancas sacrifican el mayor beneficio para la salud de una tarta tradicional, conque no las transformes en tu objetivo.
¿De qué manera fue que llegó la pizza a México?
Si bien el origen de la pizza se remonta a Nápoles, en Italia, México es el segundo consumidor de este comestible. Hace un año al visitar Venecia, Italia, particularmente la Plaza de San Marcos, recordé justo nuestro refrán que dice: “A donde fueres, haz lo que vieres”.
Mas espera, has viajado por el planeta y has entrado en decenas y decenas de pizzerías, mas…¿las conoces todas y cada una?¿conoces ésta?
Pizza de brócoli y salchicha picante
Nuestra pizza blanca usa brócoli, salchichas, hinojo, chile y taleggio. Es exquisita y se siente como una verdadera delicia. Nuestra receta dura menos de una hora, lo que la transforma en la comida clemente ideal de entre semana.
Pizza de brócoli y salchicha picante
Nuestra pizza blanca usa brócoli, salchichas, hinojo, chile y taleggio. Es exquisita y se siente como una verdadera delicia. Nuestra receta dura menos de una hora, lo que la transforma en la comida clemente ideal de entre semana.
Que la pizza sin queso pierde mucho es algo por todos conocido. Mas no todos los quesos son iguales, cada uno aporta su punto. ¿Tu preferido es éste?
Brie
Otro de los grandes de la gastronomía de las pizzas es el queso Brie. Aunque el brie horneado es un piscolabis muy popular, no se ha usado al máximo en el mundo de la pizza. Hago campaña para mudar eso. El brie tiene una textura y sabor como ningún otro queso. Se puede emplear en pasteles salobres con aceitunas y prosciutto o en el extremo más dulce con manzana o pera en rodajas finas.
Brie
Otro de los grandes de la gastronomía de las pizzas es el queso Brie. Aunque el brie horneado es un piscolabis muy popular, no se ha usado al máximo en el mundo de la pizza. Hago campaña para mudar eso. El brie tiene una textura y sabor como ningún otro queso. Se puede emplear en pasteles salobres con aceitunas y prosciutto o en el extremo más dulce con manzana o pera en rodajas finas.
Mientras que la masa aguante puedas echar encima lo que te apetezca. Ciertos son más clásicos mas algún otro ingrediente podría sorprenderte:
Atún
¿Por qué razón nadie ha puesto esto en la lista aún? Acostumbra a ser delicioso con independencia de la marca y el pescado marcha realmente bien con el queso en la parte superior. El atún picante con un tanto de cebolla roja picada y chiles verdes con tomate es sencillamente increíble, añade un poco de pimiento todavía mejor. Suena raro, ¡sabe delicioso! Querido Dios, no. ¿Por qué harías eso?
Atún
¿Por qué razón nadie ha puesto esto en la lista aún? Acostumbra a ser delicioso con independencia de la marca y el pescado marcha realmente bien con el queso en la parte superior. El atún picante con un tanto de cebolla roja picada y chiles verdes con tomate es sencillamente increíble, añade un poco de pimiento todavía mejor. Suena raro, ¡sabe delicioso! Querido Dios, no. ¿Por qué harías eso?
73 TriBecca Allie Café (Sardis, Mississippi)
Los apasionados a la pizza a leña bajan. El café familiar TriBecca Allie Cafe en Sardis, Mississippi, ha estado elaborando su actual receta de masa a lo largo de 5 años. Pruebe la especialidad de la casa, Magnolia Rosa Insalata, con una mezcla de verduras y piñones mezclados con vinagreta casera y pecorino romano recién rallado. Fue el subcampeón del Campeonato Americano de Pizza.
Los apasionados a la pizza a leña bajan. El café familiar TriBecca Allie Cafe en Sardis, Mississippi, ha estado elaborando su actual receta de masa a lo largo de 5 años. Pruebe la especialidad de la casa, Magnolia Rosa Insalata, con una mezcla de verduras y piñones mezclados con vinagreta casera y pecorino romano recién rallado. Fue el subcampeón del Campeonato Americano de Pizza.
Italia
Las auténticas pizzas napolitanas (pizza napoletana) se hacen típicamente con tomates y queso mozzarella. Se pueden hacer con ingredientes como los tomates San Marzano, que medran en las llanuras volcánicas al sur del Monte Vesubio, y la mozzarella de bufala Campana, hecha con la leche de búfala de agua criada en los pantanos de Campania y Lazio en estado semisalvaje (esta mozzarella está protegida con su denominación de origen protegida europea). Según las normas propuestas por la Associazione Verace Pizza Napoletana, la genuina masa de pizza napolitana está constituida por harina de trigo (tipo 0 o cero, o bien una mezcla de las dos), diastasa natural napolitana o bien levadura de cerveza, sal y agua. Para conseguir resultados adecuados, se debe utilizar harina fuerte con alto contenido proteínico (como la que se emplea para hacer pan en vez de pasteles). La masa debe amasarse a mano o con una batidora de baja velocidad. Después del proceso de fermentación, la masa debe formarse a mano sin la ayuda de un rodillo u otra máquina, y no puede tener más de tres milímetros (0,12 pulgadas) de espesor. La pizza ha de ser horneada durante sesenta-90 segundos en un horno de piedra de 485 °C (905 °F) con un fuego de leña de roble. Cuando se cocine, ha de estar restallante, tierna y fragante. Existen 3 variantes oficiales: la pizza marinase, que se realiza con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva virgen extra, la pizza Margherita, elaborada con tomate, mozzarella en rodajas, albaca y aceite de oliva virgen extra, y la pizza Margherita extra elaborada con tomate, mozzarella de búfala de Campania en rodajas, albahaca y aceite de oliva virgen extra. La pizza napoletana es una especialidad tradicional garantizada (Specialità Tradizionale Garantita, STG) en Europa. La pizza romana, la pizza en el Lazio (Roma), como en muchas otras partes de Italia, está disponible en dos estilos diferentes. Las tiendas de comida para llevar venden pizza rústica o pizza al taglio. Esta pizza se cocina en bandejas largas y rectangulares y es relativamente gruesa (1-2 cm). La pizza de manera frecuente se cocina en un horno eléctrico. Se acostumbra a recortar con tijeras o bien un cuchillo y se vende por peso. En las pizzerías, la pizza se sirve en un plato en su tradicional forma redonda. Tiene una base fina y crepitante muy, muy diferente de la base más gruesa y suave de estilo napolitano. Normalmente se cocina en un horno de leña, dándole a la pizza su sabor y textura únicos. En la ciudad de Roma, una pizza napoletana se cubre con tomate, mozzarella, anchoas y aceite (por ende, lo que en Nápoles tiene por nombre pizza romana, en Roma se llama pizza napoletana). Otros tipos de pizza al estilo del Lazio incluyen: – pizza romana (tomate, mozzarella, anchoas, orégano, aceite) – pizza vienesa (tomate, mozzarella, salchicha alemana, orégano, aceite) – pizza capricciosa (mozzarella, tomate, setas, alcachofas, jamón cocido, aceitunas, aceite) – pizza quattro formaggi (“pizza de cuatro quesos”: tomates, y los quesos mozzarella, stracchino, fontina y gorgonzola; en ocasiones el ricotta se cambia por uno de los tres últimos) – pizza bianca (“pizza blanca”: un género de pan con aceite de oliva, sal y, esporádicamente, hierbas, como ramitas de romero) – También es de estilo romano añadir higos a la pizza, con lo que el resultado se conoce como pizza y también fichi y pizza alla casalinga (“Pizza de ama de su casa”): una fina capa de masa que se estira en una sartén “siciliana” cuadrada engrasada y engrasada, coronada escasamente con mozzarella desmenuzada, tomates en lata crudos triturados, ajo picado y aceite de oliva, y horneada hasta el momento en que la parte superior burbujee y la inferior quede crepitante. La pizza quattro stagioni es un estilo popular preparado con múltiples ingredientes en cuatro secciones, cada una de las cuales representa una estación del año. La pizza pugliese se prepara con tomate, mozzarella y cebolla. La pizzetta es una pizza pequeña que puede cambiar en tamaño desde unos 3 centímetros de diámetro hasta el tamaño de una pequeña pizza de tamaño personal. Se puede servir como entremés. La pizza siciliana se prepara de una forma originaria de Sicilia, Italia. Solo en los EE.UU., la frase pizza siciliana es frecuentemente sinónimo de la pizza de corteza gruesa o bien de plato hondo derivada de la Sfincione siciliana. En Sicilia, hay una pluralidad de pizza llamada Sfincione. Se cree que la pizza siciliana, Sfincione, o bien focaccia con toppings, era popular en la porción occidental de la isla ya en la década de mil ochocientos sesenta. La pizza pisana es una pizza más pequeña y gruesa horneada en placas de metal y tradicionalmente se sirve con anchoas, alcaparras y queso Grana Padano rallado. Tradicionalmente, las rebanadas se sirven dobladas con una rebanada de cecina, un pastel de garbanzos, como comida callejera en Pisa, su provincia y las provincias cercanas de Livorno y Lucca.
Las auténticas pizzas napolitanas (pizza napoletana) se hacen típicamente con tomates y queso mozzarella. Se pueden hacer con ingredientes como los tomates San Marzano, que medran en las llanuras volcánicas al sur del Monte Vesubio, y la mozzarella de bufala Campana, hecha con la leche de búfala de agua criada en los pantanos de Campania y Lazio en estado semisalvaje (esta mozzarella está protegida con su denominación de origen protegida europea). Según las normas propuestas por la Associazione Verace Pizza Napoletana, la genuina masa de pizza napolitana está constituida por harina de trigo (tipo 0 o cero, o bien una mezcla de las dos), diastasa natural napolitana o bien levadura de cerveza, sal y agua. Para conseguir resultados adecuados, se debe utilizar harina fuerte con alto contenido proteínico (como la que se emplea para hacer pan en vez de pasteles). La masa debe amasarse a mano o con una batidora de baja velocidad. Después del proceso de fermentación, la masa debe formarse a mano sin la ayuda de un rodillo u otra máquina, y no puede tener más de tres milímetros (0,12 pulgadas) de espesor. La pizza ha de ser horneada durante sesenta-90 segundos en un horno de piedra de 485 °C (905 °F) con un fuego de leña de roble. Cuando se cocine, ha de estar restallante, tierna y fragante. Existen 3 variantes oficiales: la pizza marinase, que se realiza con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva virgen extra, la pizza Margherita, elaborada con tomate, mozzarella en rodajas, albaca y aceite de oliva virgen extra, y la pizza Margherita extra elaborada con tomate, mozzarella de búfala de Campania en rodajas, albahaca y aceite de oliva virgen extra. La pizza napoletana es una especialidad tradicional garantizada (Specialità Tradizionale Garantita, STG) en Europa. La pizza romana, la pizza en el Lazio (Roma), como en muchas otras partes de Italia, está disponible en dos estilos diferentes. Las tiendas de comida para llevar venden pizza rústica o pizza al taglio. Esta pizza se cocina en bandejas largas y rectangulares y es relativamente gruesa (1-2 cm). La pizza de manera frecuente se cocina en un horno eléctrico. Se acostumbra a recortar con tijeras o bien un cuchillo y se vende por peso. En las pizzerías, la pizza se sirve en un plato en su tradicional forma redonda. Tiene una base fina y crepitante muy, muy diferente de la base más gruesa y suave de estilo napolitano. Normalmente se cocina en un horno de leña, dándole a la pizza su sabor y textura únicos. En la ciudad de Roma, una pizza napoletana se cubre con tomate, mozzarella, anchoas y aceite (por ende, lo que en Nápoles tiene por nombre pizza romana, en Roma se llama pizza napoletana). Otros tipos de pizza al estilo del Lazio incluyen: – pizza romana (tomate, mozzarella, anchoas, orégano, aceite) – pizza vienesa (tomate, mozzarella, salchicha alemana, orégano, aceite) – pizza capricciosa (mozzarella, tomate, setas, alcachofas, jamón cocido, aceitunas, aceite) – pizza quattro formaggi (“pizza de cuatro quesos”: tomates, y los quesos mozzarella, stracchino, fontina y gorgonzola; en ocasiones el ricotta se cambia por uno de los tres últimos) – pizza bianca (“pizza blanca”: un género de pan con aceite de oliva, sal y, esporádicamente, hierbas, como ramitas de romero) – También es de estilo romano añadir higos a la pizza, con lo que el resultado se conoce como pizza y también fichi y pizza alla casalinga (“Pizza de ama de su casa”): una fina capa de masa que se estira en una sartén “siciliana” cuadrada engrasada y engrasada, coronada escasamente con mozzarella desmenuzada, tomates en lata crudos triturados, ajo picado y aceite de oliva, y horneada hasta el momento en que la parte superior burbujee y la inferior quede crepitante. La pizza quattro stagioni es un estilo popular preparado con múltiples ingredientes en cuatro secciones, cada una de las cuales representa una estación del año. La pizza pugliese se prepara con tomate, mozzarella y cebolla. La pizzetta es una pizza pequeña que puede cambiar en tamaño desde unos 3 centímetros de diámetro hasta el tamaño de una pequeña pizza de tamaño personal. Se puede servir como entremés. La pizza siciliana se prepara de una forma originaria de Sicilia, Italia. Solo en los EE.UU., la frase pizza siciliana es frecuentemente sinónimo de la pizza de corteza gruesa o bien de plato hondo derivada de la Sfincione siciliana. En Sicilia, hay una pluralidad de pizza llamada Sfincione. Se cree que la pizza siciliana, Sfincione, o bien focaccia con toppings, era popular en la porción occidental de la isla ya en la década de mil ochocientos sesenta. La pizza pisana es una pizza más pequeña y gruesa horneada en placas de metal y tradicionalmente se sirve con anchoas, alcaparras y queso Grana Padano rallado. Tradicionalmente, las rebanadas se sirven dobladas con una rebanada de cecina, un pastel de garbanzos, como comida callejera en Pisa, su provincia y las provincias cercanas de Livorno y Lucca.
La pizza se ha transformado en una de las comidas veloces más internacionales junto con la hamburguesa. Mas hablaremos de pizza, en todas su formas, sabores y variedades en Urkiola. Directa al paladar, gracias a su agradable sabor y personalizaciones infinitas. Déjate asombrar por las ofertas de nuestro restaurant de comida rápida, así sea con raciones pequeñas o grandes.
Una buena pizza en una pizzería te lo pone fácil a fin de que goces de los momentos singulares de tu vida, aniversarios, celebraciones especiales, reuniones de amigos…; contarás con una carta y servicio adaptado a la ocasión.
Si eres de pizza, vas a poder gozar de una extensa carta y de variados menús que ofrecemos los siete días de la semana en todo momento. ¿La mejor pizza del planeta? Tal vez no, mas estará entre las mejores, por mucho que Pizza Hut, Domino’s, etc discutan esa situación.
Evidentemente podemos hacerlas en casa, pero nos lleva un buen tiempo que generalmente no tenemos, de ahí que hay pizzas buenísimas que podemos comprar en pizzerías o bien restoranes con los ingredientes que más nos agradan.
¿Que las pizzas industriales no tienen calidad? Es posible que ciertas no, pero también podrías sorprenderte con masas que ocultan doble fermentación o largas horas de reposo a temperatura controlada (y elaboradas con harinas biológicas, sin químicos), fieles a las recetas de las abuelas que dan como resultado un exquisito equilibrio de tradición y modernidad; sitios donde realizan a diario la masa, que se hace con harina de trigo, diastasa madre, agua, aceite extra virgen de oliva y sal.
En la historia épica de el alimento italiana , la palabra “pizza” seguramente comparte su origen con la pitta griega y la pide turca, lo cual nos señala que pertenece a una abundante y ancestral familia de panes planos.
Es cierto que hoy elmercado, ofrece una extensa selección de productos, mas es preciso emplear siempre ingredientes de calidad para conseguir un buen producto final y una pizza con el tomate poco gustoso no la hace justicia y arruina el conjunto. Lo mismo ocurre con muchas de las pizzas congeladas ultraprocesadas que inundan el mercado.
Un masa más sana puede hacerse con harinas integrales, QUE absorben más agua que las blancas, lo que habrá de ser tenido en cuenta en nuestras recetas.
Si buscamos una buena pizza, en hornos con bóveda que utilizan la llama (de leña, de gas o híbridos) la pizza se cocina tanto desde arriba como desde abajo merced a la combinación de conducción e irradiación que reduce los tiempos de cocción a unos pocos minutos y aportan un sabor fantástico.
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