Encuentra todas tus opciones para comer pizza en Pago del Humo
Redonda o bien cuadrada, cuadrangular o pentagonal te gusta la pizza de Pago del Humo. ¿Y a quien no? ¡Pídela ya y comienza a disfrutar!
Estás deseando comer tu pizza en Pago del Humo. ¿A qué esperas para solicitar?
– Tengan una noche mediterránea, no una noche de pizza.
Aún puedes referirte a ella como la noche de la pizza cuando charlas con los pequeños, pero deberías meditar en ella como la noche mediterránea. En vez de solicitar una sola tarta, pide múltiples platos vegetarianos y proteínicos como verduras a la parrilla, una ensalada con pollo o camarones a la parrilla, y una orden de albóndigas del tamaño de un piscolabis. Entonces pida sólo unas pocas rebanadas de pastel para compartir entre el grupo. De esta forma todos pueden escoger y probar todos y cada uno de los diferentes sabores de la mesa sin llenarse con demasiadas calorías vacías.
Aún puedes referirte a ella como la noche de la pizza cuando charlas con los pequeños, pero deberías meditar en ella como la noche mediterránea. En vez de solicitar una sola tarta, pide múltiples platos vegetarianos y proteínicos como verduras a la parrilla, una ensalada con pollo o camarones a la parrilla, y una orden de albóndigas del tamaño de un piscolabis. Entonces pida sólo unas pocas rebanadas de pastel para compartir entre el grupo. De esta forma todos pueden escoger y probar todos y cada uno de los diferentes sabores de la mesa sin llenarse con demasiadas calorías vacías.
¿Qué queso se emplea en Pizza Hut?
Pizza Hut usa mozzarella de leche descremada en su pizza, cuando menos en los USA. No estoy seguro de lo que utilizan en otros países, mas me imagino que prosigue siendo el mismo. La mozzarella de leche descremada es extremadamente flexible, mas pierde un tanto de sabor.
Y ya de paso, seguramente te crees un genuino experto y crees que has probado todas y cada una de las variedades posibles, mas ¿conoces esta?:
Pizza más saludable
¿A dieta pero con antojo de pizza? Esta versión delgada tiene una base fina y crepitante, una rica pero ligera salsa de tomate y está cubierta con mozzarella mantecosa, rúcula y un tanto de parmesano. ¿Lo mejor de esta pizza casera? ¡Sólo tiene 360 calorías por media pizza!
Pizza más saludable
¿A dieta pero con antojo de pizza? Esta versión delgada tiene una base fina y crepitante, una rica pero ligera salsa de tomate y está cubierta con mozzarella mantecosa, rúcula y un tanto de parmesano. ¿Lo mejor de esta pizza casera? ¡Sólo tiene 360 calorías por media pizza!
Una pizza sin queso no es nada (perdón veganos); utiliza alguna de sus variedades para darle ese toque mágico a tu pizza. ¿Cual?¿Puesto que este mismo…
Parmesano
Es ya hora de que dejes la coctelera de parmesano y te desgastes en un auténtico Parmigiano
Parmesano
Es ya hora de que dejes la coctelera de parmesano y te desgastes en un auténtico Parmigiano
Probablemente conoces prácticamente todos los ingredientes de la pizza, mas como acepta infinitas posiblidades, alguno podría sorprendente:
Pollo BBQ
El pollo a la barbacoa es lo mejor para mi opio. Me gusta mucho.
Pollo BBQ
El pollo a la barbacoa es lo mejor para mi opio. Me gusta mucho.
98 Pizzería DeLuca’s (Hot Springs, Arkansas)
¿Hambriento tras un día en uno de los parques nacionales más antiguos de América? La Pizzería Napoletana de DeLuca en Hot Springs, Arkansas, tiene una página entera del menú dedicada a sus pizzas de horno de ladrillo. 2 variedades famosas incluyen la Benny Briggs Pie con pepperoni y salchicha italiana; y la Patsy Searcy Pie con soppressata picante, aceite de chile calabrés, peppadews y miel.
¿Hambriento tras un día en uno de los parques nacionales más antiguos de América? La Pizzería Napoletana de DeLuca en Hot Springs, Arkansas, tiene una página entera del menú dedicada a sus pizzas de horno de ladrillo. 2 variedades famosas incluyen la Benny Briggs Pie con pepperoni y salchicha italiana; y la Patsy Searcy Pie con soppressata picante, aceite de chile calabrés, peppadews y miel.
Italia
Las genuinas pizzas napolitanas (pizza napoletana) se hacen típicamente con tomates y queso mozzarella. Se pueden hacer con ingredientes como los tomates San Marzano, que crecen en las llanuras volcánicas al sur del Monte Vesubio, y la mozzarella de bufala Campana, hecha con la leche de búfala de agua criada en los pantanos de Campania y Lazio en estado semisalvaje (esta mozzarella está protegida con su denominación de origen protegida europea). Conforme las reglas propuestas por la Associazione Verace Pizza Napoletana, la genuina masa de pizza napolitana está constituida por harina de trigo (tipo 0 o cero, o una mezcla de las dos), levadura natural napolitana o levadura de cerveza, sal y agua. Para obtener resultados convenientes, se debe utilizar harina fuerte con alto contenido proteínico (como la que se utiliza para hacer pan en vez de pasteles). La masa debe amasarse a mano o bien con una batidora de baja velocidad. Después del proceso de fermentación, la masa debe formarse a mano sin la ayuda de un rodillo o bien otra máquina, y no puede tener más de 3 milímetros (0,12 pulgadas) de espesor. La pizza ha de ser horneada durante 60-90 segundos en un horno de piedra de 485 °C (novecientos cinco °F) con un fuego de leña de roble. Cuando se cocine, ha de estar crepitante, tierna y fragante. Existen tres variaciones oficiales: la pizza marinase, que se realiza con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva virgen extra, la pizza Margherita, elaborada con tomate, mozzarella en rodajas, albaca y aceite de oliva virgen extra, y la pizza Margherita extra elaborada con tomate, mozzarella de búfala de Campania en rodajas, albaca y aceite de oliva virgen extra. La pizza napoletana es una especialidad tradicional garantizada (Specialità Tradizionale Garantita, STG) en Europa. La pizza romana, la pizza en el Lazio (Roma), como en otras muchas partes de Italia, está libre en dos estilos diferentes. Las tiendas de comida para llevar venden pizza rústica o pizza al taglio. Esta pizza se cocina en bandejas largas y rectangulares y es parcialmente gruesa (1-2 cm). La pizza de forma frecuente se cocina en un horno eléctrico. Se acostumbra a recortar con tijeras o un cuchillo y se vende por peso. En las pizzerías, la pizza se sirve en un plato en su tradicional forma redonda. Tiene una base fina y crujiente muy, muy diferente de la base más gruesa y suave de estilo napolitano. En general se cocina en un horno de leña, dándole a la pizza su sabor y textura únicos. En Roma, una pizza napoletana se cubre con tomate, mozzarella, anchoas y aceite (por tanto, lo que en Nápoles lleva por nombre pizza romana, en la ciudad de Roma se llama pizza napoletana). Otros tipos de pizza al estilo del Lazio incluyen: – pizza romana (tomate, mozzarella, anchoas, orégano, aceite) – pizza vienesa (tomate, mozzarella, salchicha alemana, orégano, aceite) – pizza capricciosa (mozzarella, tomate, setas, alcachofas, jamón cocido, aceitunas, aceite) – pizza quattro formaggi (“pizza de cuatro quesos”: tomates, y los quesos mozzarella, stracchino, fontina y gorgonzola; a veces el ricotta se cambia por uno de los tres últimos) – pizza bianca (“pizza blanca”: un tipo de pan con aceite de oliva, sal y, esporádicamente, hierbas, como ramitas de romero) – También es de estilo romano añadir higos a la pizza, con lo que el resultado se conoce como pizza y también fichi y pizza alla casalinga (“Pizza de ama de la casa”): una fina capa de masa que se estira en una sartén “siciliana” cuadrada aceitada y engrasada, coronada escasamente con mozzarella desmenuzada, tomates en lata crudos triturados, ajo picado y aceite de oliva, y horneada hasta que la parte superior burbujee y la inferior quede crepitante. La pizza quattro stagioni es un estilo popular preparado con varios ingredientes en cuatro secciones, cada una de las que representa una estación del año. La pizza pugliese se prepara con tomate, mozzarella y cebolla. La pizzetta es una pizza pequeña que puede cambiar en tamaño desde unos 3 centímetros de diámetro hasta el tamaño de una pequeña pizza de tamaño personal. Se puede servir como entremés. La pizza siciliana se prepara de una forma originaria de Sicilia, Italia. Sólo en los EE.UU., la oración pizza siciliana es de manera frecuente sinónimo de la pizza de corteza gruesa o de plato hondo derivada de la Sfincione siciliana. En Sicilia, hay una variedad de pizza llamada Sfincione. Se piensa que la pizza siciliana, Sfincione, o bien focaccia con toppings, era popular en la porción occidental de la isla ya en la década de 1860. La pizza pisana es una pizza más pequeña y gruesa horneada en placas de metal y de forma tradicional se sirve con anchoas, alcaparras y queso Grana Padano rallado. De forma tradicional, las rebanadas se sirven dobladas con una rebanada de cecina, un pastel de garbanzos, como comida callejera en Pisa, su provincia y las provincias cercanas de Livorno y Lucca.
Las genuinas pizzas napolitanas (pizza napoletana) se hacen típicamente con tomates y queso mozzarella. Se pueden hacer con ingredientes como los tomates San Marzano, que crecen en las llanuras volcánicas al sur del Monte Vesubio, y la mozzarella de bufala Campana, hecha con la leche de búfala de agua criada en los pantanos de Campania y Lazio en estado semisalvaje (esta mozzarella está protegida con su denominación de origen protegida europea). Conforme las reglas propuestas por la Associazione Verace Pizza Napoletana, la genuina masa de pizza napolitana está constituida por harina de trigo (tipo 0 o cero, o una mezcla de las dos), levadura natural napolitana o levadura de cerveza, sal y agua. Para obtener resultados convenientes, se debe utilizar harina fuerte con alto contenido proteínico (como la que se utiliza para hacer pan en vez de pasteles). La masa debe amasarse a mano o bien con una batidora de baja velocidad. Después del proceso de fermentación, la masa debe formarse a mano sin la ayuda de un rodillo o bien otra máquina, y no puede tener más de 3 milímetros (0,12 pulgadas) de espesor. La pizza ha de ser horneada durante 60-90 segundos en un horno de piedra de 485 °C (novecientos cinco °F) con un fuego de leña de roble. Cuando se cocine, ha de estar crepitante, tierna y fragante. Existen tres variaciones oficiales: la pizza marinase, que se realiza con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva virgen extra, la pizza Margherita, elaborada con tomate, mozzarella en rodajas, albaca y aceite de oliva virgen extra, y la pizza Margherita extra elaborada con tomate, mozzarella de búfala de Campania en rodajas, albaca y aceite de oliva virgen extra. La pizza napoletana es una especialidad tradicional garantizada (Specialità Tradizionale Garantita, STG) en Europa. La pizza romana, la pizza en el Lazio (Roma), como en otras muchas partes de Italia, está libre en dos estilos diferentes. Las tiendas de comida para llevar venden pizza rústica o pizza al taglio. Esta pizza se cocina en bandejas largas y rectangulares y es parcialmente gruesa (1-2 cm). La pizza de forma frecuente se cocina en un horno eléctrico. Se acostumbra a recortar con tijeras o un cuchillo y se vende por peso. En las pizzerías, la pizza se sirve en un plato en su tradicional forma redonda. Tiene una base fina y crujiente muy, muy diferente de la base más gruesa y suave de estilo napolitano. En general se cocina en un horno de leña, dándole a la pizza su sabor y textura únicos. En Roma, una pizza napoletana se cubre con tomate, mozzarella, anchoas y aceite (por tanto, lo que en Nápoles lleva por nombre pizza romana, en la ciudad de Roma se llama pizza napoletana). Otros tipos de pizza al estilo del Lazio incluyen: – pizza romana (tomate, mozzarella, anchoas, orégano, aceite) – pizza vienesa (tomate, mozzarella, salchicha alemana, orégano, aceite) – pizza capricciosa (mozzarella, tomate, setas, alcachofas, jamón cocido, aceitunas, aceite) – pizza quattro formaggi (“pizza de cuatro quesos”: tomates, y los quesos mozzarella, stracchino, fontina y gorgonzola; a veces el ricotta se cambia por uno de los tres últimos) – pizza bianca (“pizza blanca”: un tipo de pan con aceite de oliva, sal y, esporádicamente, hierbas, como ramitas de romero) – También es de estilo romano añadir higos a la pizza, con lo que el resultado se conoce como pizza y también fichi y pizza alla casalinga (“Pizza de ama de la casa”): una fina capa de masa que se estira en una sartén “siciliana” cuadrada aceitada y engrasada, coronada escasamente con mozzarella desmenuzada, tomates en lata crudos triturados, ajo picado y aceite de oliva, y horneada hasta que la parte superior burbujee y la inferior quede crepitante. La pizza quattro stagioni es un estilo popular preparado con varios ingredientes en cuatro secciones, cada una de las que representa una estación del año. La pizza pugliese se prepara con tomate, mozzarella y cebolla. La pizzetta es una pizza pequeña que puede cambiar en tamaño desde unos 3 centímetros de diámetro hasta el tamaño de una pequeña pizza de tamaño personal. Se puede servir como entremés. La pizza siciliana se prepara de una forma originaria de Sicilia, Italia. Sólo en los EE.UU., la oración pizza siciliana es de manera frecuente sinónimo de la pizza de corteza gruesa o de plato hondo derivada de la Sfincione siciliana. En Sicilia, hay una variedad de pizza llamada Sfincione. Se piensa que la pizza siciliana, Sfincione, o bien focaccia con toppings, era popular en la porción occidental de la isla ya en la década de 1860. La pizza pisana es una pizza más pequeña y gruesa horneada en placas de metal y de forma tradicional se sirve con anchoas, alcaparras y queso Grana Padano rallado. De forma tradicional, las rebanadas se sirven dobladas con una rebanada de cecina, un pastel de garbanzos, como comida callejera en Pisa, su provincia y las provincias cercanas de Livorno y Lucca.
Aunque la pizza sea un plato de origen italiano, no hay duda de que es un alimento que nos encanta a todos, aquí en Pago del Humo y en todas partes. Si te agradan las pizzas grandes tenemos la tuya. Y si te gustan pequeñas o medianas también. Todas las variedades a tu alcance.
Si eres fiel a lo de siempre y tu favorita es una pizza tradicional 4 quesos o bien la calzone, rellena de queso o bien carne, también tenemos la idónea para ti. Acá hay pizzas, y no estamos hablando de Mercadona o esas otras variaciones de “segundo nivel”; aquí hay pizza de veras en pizzeria de veras muy cerca de ti, en tamaño pequeño, mediano, grande, familiar, gigante, o el que tú quieras. ¿La mejor pizza del planeta? Quizá no, pero va a estar entre las mejores, por más que Pizza Hut, Domino’s, etc discutan esa situación.
Evidentemente podemos hacerlas en casa, pero nos lleva mucho tiempo que generalmente no tenemos, por eso hay pizzas buenísimas que podemos adquirir en pizzerías o restaurantes con los ingredientes que más nos gustan.
En los últimos tiempos, hacer pizza casera es una tendencia al alza y, en verdad, al poner a trabajar la gente se da realmente cuenta de lo que significa hacer pizza y gestionar los varios pasos de este proceso. Sin embargo, requiere tipo y es ahí donde entramos nosotros para que puedas comer pizza en Pago del Humo sin invertir tanto tiempo.
Han pasado décadas desde que Raffaele Brandi, inspirándose en los tonos de la bandera italiana, inventó la pizza Margherita (en honor de la homónima reina), y desde entonces la pizza es el plato más consumido en el planeta.
Si bien la pizza en general tiene fama de comida basura, si los ingredientes usados provienen de cultivos ecológicos de confianza y el resultado es una pizza respetuosa con el medioambiente se convierte en un alimento de primer nivel lejos del estereotipo de los procesados.
Y hablando de la masa, una parte importante es la fermentación. Seguro que todos tenemos claro la diferencia que hay entre un vino joven, un crianza, un reserva y un gran reserva ¿cierto??. Puesto que esa es la misma diferencia que existe entre una masa con una fermentación cortísima o bien nula y una de fermentación larga.
Cuando se cocina la pizza en el horno es esencial que el calor provenga tanto desde arriba como desde abajo del horno para asegurar una cocción más completa y uniforme. En esos detalles está el resultado final.
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