Encuentra todas tus opciones para comer pizza en Zubizkitza
Si vives en Zubizkitza y te gusta la pizza, hoy tienes un enorme día. Come cualquier pluralidad con cualquier ingrediente en nuestra página web.
Extraordinarias pizzas en Zubizkitza. Curiosidades
– Diga “No” a los pasteles individuales.
El tamaño de las porciones de las pizzas “individuales” ha alcanzado un nuevo nivel de insensibilidad calórica. La Pizza Individual de Cali Alfredo de Chuck E. Cheese, por servirnos de un ejemplo, tiene la friolera de setecientos dos calorías y treinta y seis gramos de grasa que obstruye las arterias. (No es de extrañar que sea uno de los veinticinco peores platos de restaurant de América.) Aunque no todas las tartas son tan malas, prácticamente siempre y en toda circunstancia es mejor emplear una sola porción, aun si está completamente llena de ingredientes.
El tamaño de las porciones de las pizzas “individuales” ha alcanzado un nuevo nivel de insensibilidad calórica. La Pizza Individual de Cali Alfredo de Chuck E. Cheese, por servirnos de un ejemplo, tiene la friolera de setecientos dos calorías y treinta y seis gramos de grasa que obstruye las arterias. (No es de extrañar que sea uno de los veinticinco peores platos de restaurant de América.) Aunque no todas las tartas son tan malas, prácticamente siempre y en toda circunstancia es mejor emplear una sola porción, aun si está completamente llena de ingredientes.
¿Qué coste tiene la pizza más cara del mundo?
Luis XIII, la “pizza más cara del mundo” cuesta 8.300 euros y se elabora en Italia. Eso es el precio que pone Renato Viola, un joven pizzero de Italia, por elaborarte una pizza a domicilio.
El día de ayer comiste pizza, hoy vas a cenar pizza, y llega el fin de semana. Procura que no sea tan repetitivo. ¿Conoces esta pluralidad? No? Pues a por ella!
La abuela de la pizza
Esta restallante pizza horneada en bandeja, hecha conocida por los italoamericanos, está llena de Peppadews picantes y pepperoni.
La abuela de la pizza
Esta restallante pizza horneada en bandeja, hecha conocida por los italoamericanos, está llena de Peppadews picantes y pepperoni.
A lo mejor no lo tienes claro, pero cambiando el tipo de queso cambia la pizza de forma absoluta. Los hay más y menos apropiados en función del género de pizza. Mira éste:
Brie
Otro de los grandes de la gastronomía de las pizzas es el queso Brie. Si bien el brie horneado es un piscolabis muy popular, no se ha empleado al límite en el planeta de la pizza. Hago campaña para cambiar eso. El brie tiene una textura y sabor como ningún otro queso. Se puede usar en pasteles salados con aceitunas y prosciutto o bien en el extremo más dulce con manzana o pera en rodajas finas.
Brie
Otro de los grandes de la gastronomía de las pizzas es el queso Brie. Si bien el brie horneado es un piscolabis muy popular, no se ha empleado al límite en el planeta de la pizza. Hago campaña para cambiar eso. El brie tiene una textura y sabor como ningún otro queso. Se puede usar en pasteles salados con aceitunas y prosciutto o bien en el extremo más dulce con manzana o pera en rodajas finas.
¿Seguro que conoces todos y cada uno de los posibles ingredientes ingredientes de la pizza?¿Los has probado todos? Quizá no…
Aderezo ranchero sin grasa
Agua, vinagre destilado, jarabe de maíz de alta fructosa, maltodextrina, almidón de alimentos cambiado, sólidos de jarabe de maíz, sal, sólidos de leche desnatada cultivada, celulosa microcristalina, sólidos de suero de leche, saborizante artificial, sólidos de crema agria (crema, cultivos, ácido láctico), ácido adípico, sabores naturales, goma de celulosa, ajo en polvo, goma xantana, cebolla en polvo, benzoato de sodio y sorbato de potasio añadidos como conservantes, inosinato disódico, guanilato disódico, condimentas, alginato de propilenglicol, ácido fosfórico, fosfato disódico, levadura. -añade una cantidad trivial de grasa.
Aderezo ranchero sin grasa
Agua, vinagre destilado, jarabe de maíz de alta fructosa, maltodextrina, almidón de alimentos cambiado, sólidos de jarabe de maíz, sal, sólidos de leche desnatada cultivada, celulosa microcristalina, sólidos de suero de leche, saborizante artificial, sólidos de crema agria (crema, cultivos, ácido láctico), ácido adípico, sabores naturales, goma de celulosa, ajo en polvo, goma xantana, cebolla en polvo, benzoato de sodio y sorbato de potasio añadidos como conservantes, inosinato disódico, guanilato disódico, condimentas, alginato de propilenglicol, ácido fosfórico, fosfato disódico, levadura. -añade una cantidad trivial de grasa.
18 Patsy’s (Urbe de la ciudad de Nueva York, Nueva York)
Si bien no es el restorán más viejo de la ciudad de Nueva York, Patsy’s se remonta a 1933 y se le atribuye el mérito de ser la primera pizzería en vender por rebanadas, como de popularizar la pizza de corteza fina de Nueva York. El histórico local de East Harlem prosigue haciendo pizza de corteza fina en su horno de lignito con solo tres opciones: la tradicional tarta cuadrada, la tarta redonda de la vieja escuela y la tarta blanca con su selección de ingredientes.
Si bien no es el restorán más viejo de la ciudad de Nueva York, Patsy’s se remonta a 1933 y se le atribuye el mérito de ser la primera pizzería en vender por rebanadas, como de popularizar la pizza de corteza fina de Nueva York. El histórico local de East Harlem prosigue haciendo pizza de corteza fina en su horno de lignito con solo tres opciones: la tradicional tarta cuadrada, la tarta redonda de la vieja escuela y la tarta blanca con su selección de ingredientes.
India
La pizza es una comida rápida emergente en la India. Las marcas de pizza nacionales incluyen U.S. Pizza, Smokin’ Joes y Pizza Corner. La pizza de marca está libre en la mayoría de las ciudades de la India. Las marcas de pizza presentan una mayor “ubicación de la receta” de los fabricantes de pizza que otros muchos mercados, como Latinoamérica y Europa, pero son afines a otros mercados de pizza asiáticos. Las pizzas indias suelen ser más picantes y están más orientadas a las verduras que las de otros países. Por servirnos de un ejemplo, en la India se incluyen bultos de condimentas con orégano en un pedido típico de pizza en vez de queso parmesano. Además de los ingredientes más picantes y más orientados a los vegetales, la pizza india también emplea coberturas únicas. Por servirnos de un ejemplo, una cubierta de pizza única en la India sería jengibre encurtido. Las pizzerías sirven pizzas con múltiples ingredientes de estilo indio, como el pollo tandoori y el paneer. También se consumen pizzas más convencionales. Las pizzas disponibles en la India van desde variaciones básicas localizadas, libres en las panaderías de los distritos, hasta pizzas sibarita con ingredientes exóticos y también importados disponibles en restoranes de especialidades.
La pizza es una comida rápida emergente en la India. Las marcas de pizza nacionales incluyen U.S. Pizza, Smokin’ Joes y Pizza Corner. La pizza de marca está libre en la mayoría de las ciudades de la India. Las marcas de pizza presentan una mayor “ubicación de la receta” de los fabricantes de pizza que otros muchos mercados, como Latinoamérica y Europa, pero son afines a otros mercados de pizza asiáticos. Las pizzas indias suelen ser más picantes y están más orientadas a las verduras que las de otros países. Por servirnos de un ejemplo, en la India se incluyen bultos de condimentas con orégano en un pedido típico de pizza en vez de queso parmesano. Además de los ingredientes más picantes y más orientados a los vegetales, la pizza india también emplea coberturas únicas. Por servirnos de un ejemplo, una cubierta de pizza única en la India sería jengibre encurtido. Las pizzerías sirven pizzas con múltiples ingredientes de estilo indio, como el pollo tandoori y el paneer. También se consumen pizzas más convencionales. Las pizzas disponibles en la India van desde variaciones básicas localizadas, libres en las panaderías de los distritos, hasta pizzas sibarita con ingredientes exóticos y también importados disponibles en restoranes de especialidades.
Aunque la pizza sea un plato de origen italiano, está claro que es un alimento que nos chifla a todos, aquí en Zubizkitza y en todas y cada una partes. Si te gustan las pizzas grandes tenemos la tuya. Y si te agradan pequeñas o medianas asimismo. Todas las variedades a tu alcance.
Si eres fiel a lo habitual y tu preferida es una pizza tradicional cuatro quesos o la calzone, rellena de queso o bien carne, también tenemos la idónea para ti. Aquí hay pizzas, y no hablamos de Mercadona o esas otras variaciones de “segundo nivel”; acá hay pizza de verdad en pizzeria de veras muy cerca de ti, en tamaño pequeño, mediano, grande, familiar, gigante, o el que tú quieras. ¿La mejor pizza del mundo? Quizás no, pero va a estar entre las mejores, por mucho que Pizza Hut, Domino’s, etc discutan esa posición.
Evidentemente podemos hacerlas en casa, mas nos lleva mucho tiempo que por norma general no tenemos, de ahí que hay pizzas buenísimas que podemos adquirir en pizzerías o bien restaurantes con los ingredientes que más nos agradan.
¿Que las pizzas industriales no tienen calidad? Puede que ciertas no, mas también podrías sorprenderte con masas que ocultan doble fermentación o bien largas horas de reposo a temperatura controlada (y elaboradas con harinas biológicas, sin químicos), fieles a las recetas de las abuelas que dan como resultado un exquisito equilibrio de tradición y modernidad; sitios donde elaboran a diario la masa, que se hace con harina de trigo, levadura madre, agua, aceite extra virgen de oliva y sal.
La pizza napolitana según parece se originó en el año mil setecientos quince en Nápoles, Italia, y hoy en día debe reunir determinados requisitos ya antes de llevarla a la mesa conforme la Associazione Verace Pizza Napoletana.
Otro aspecto a tener en cuenta con las pizzas es el de la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente: posiblemente un material como el cartón es el más empleados para transporte de comida o bien otros productos que las compañías usan por su capacidad de producción, costo, reciclabilidad y flexibilidad. Las cajas que se emplean para el reparto a domicilio de comestibles, y en concreto las de pizza, se fabrican con cartón que está ondulado con agujeros para que no condense y que su estructura en el montaje sea rápida y resistente. Además la utilidad de un material como el cartón puede hacer que los tamaños de las cajas se adapten a las necesidades del usuario muy fácilmente y que su personalización sea muy sencilla.
Y hablando de la masa, una parte importante es la fermentación. Seguro que todos tenemos claro la diferencia que hay entre un vino joven, un crianza, un reserva y un gran reserva ¿cierto??. Pues esa es la misma diferencia que existe entre una masa con una fermentación muy corta o bien nula y una de fermentación larga.
Si procuramos una buena pizza, en hornos con cúpula que utilizan la llama (de leña, de gas o híbridos) la pizza se cocina tanto desde arriba como desde abajo gracias a la combinación de conducción e irradiación que reduce los tiempos de cocción a unos pocos minutos y aportan un sabor fantástico.
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