Encuentra todas tus opciones para comer pizza en Manzanilla

La mejor versión de la pizza es la que nos remonta a la emoción, a ese sabor que nos transporta a esa vez que con amigos, progenitores, abuelos, parejas llegamos a rememorar ese aroma, ese degustar que nos da tanto placer. Y eso es posible sin salir de Manzanilla. Cerca de casa, cerca de ti. Si eres fiel a lo habitual y tu preferida es una pizza clásica 4 quesos o la calzone, rellena de queso o carne, asimismo tenemos la idónea para ti. Aquí hay pizzas, y no estamos hablando de Mercadona o bien esas otras alteraciones de “segundo nivel”; aquí hay pizza de verdad en pizzeria de verdad muy cerca de ti, en tamaño pequeño, mediano, grande, familiar, gigante, o bien el que tú quieras. ¿La mejor pizza del mundo? Quizá no, mas va a estar entre las mejores, por mucho que Pizza Hut, Domino’s, etc discutan esa posición. Cada vez son más las cadenas de comida veloz que podemos elegir para tomarnos una comida o una cena sin pasar ni un minuto en la cocina, algo que generalmente nos da mucha pereza. El día de hoy no cocines, date el gusto de comer una pizza de masa fina hecha al horno de leña con las combinaciones más originales de ingredientes. ¿Que las pizzas industriales no tienen calidad? Puede ser que algunas no, mas también podrías sorprenderte con masas que esconden doble fermentación o largas horas de reposo a temperatura controlada (y elaboradas con harinas biológicas, sin químicos), fieles a las recetas de las abuelas que dan como resultado un exquisito equilibrio de tradición y modernidad; sitios donde elaboran a diario la masa, que se hace con harina de trigo, diastasa madre, agua, aceite extra virgen de oliva y sal. Sea cual sea el origen de la pizza, su consumo es enorme. Si damos fama a los productos ecológicos que se emplean y a una masa bien trabajada es posible reivindicar uno de los platos más demandados en el mundo como comestible esencial. Se tiende a generalizar mucho y a infravalorar las cualidad gastronómicas de la pizza para incluirla en lo que popularmente se conoce como comida rápida o bien basura, pero la realidad es que puede ser un comestible de primer nivel si se cuidan los ingredientes y la masa. Y hablando de la masa, una parte esencial es la fermentación. Seguro que todos tenemos claro la diferencia que hay entre un vino joven, un crianza, un reserva y un enorme reserva ¿verdad??. Pues esa es exactamente la misma diferencia que existe entre una masa con una fermentación muy corta o bien nula y una de fermentación larga. Cuando se cocina la pizza en el horno es fundamental que el calor provenga tanto desde arriba como desde abajo del horno para asegurar una cocción más completa y uniforme. En esos detalles está el resultado final.