Encuentra todas tus opciones para comer pizza en Tesejerague

La mejor versión de la pizza es la que nos remonta a la emoción, a ese sabor que nos transporta a esa vez que con amigos, padres, abuelos, parejas llegamos a rememorar ese aroma, ese degustar que nos da tanto placer. Y eso es posible sin salir de Tesejerague. Cerca de casa, cerca de ti. Si eres fiel a lo habitual y tu favorita es una pizza clásica cuatro quesos o bien la calzone, rellena de queso o carne, también tenemos la ideal para ti. Aquí hay pizzas, y no estamos hablando de Mercadona o esas otras alteraciones de “segundo nivel”; acá hay pizza de verdad en pizzeria de veras muy cerca de ti, en tamaño pequeño, mediano, grande, familiar, gigante, o bien el que tú quieras. ¿La mejor pizza del mundo? Quizás no, pero va a estar entre las mejores, por mucho que Pizza Hut, Domino’s, etc discutan esa posición. Cada vez son más las cadenas de comida rápida que podemos escoger para tomarnos una comida o bien una cena sin pasar ni un minuto en la cocina, algo que generalmente nos da mucha vagancia. Hoy no cocines, date el gusto de comer una pizza de masa fina hecha al horno de leña con las combinaciones más originales de ingredientes. ¿Que las pizzas industriales no tienen calidad? Puede ser que ciertas no, mas también podrías sorprenderte con masas que esconden doble fermentación o largas horas de reposo a temperatura controlada (y elaboradas con harinas biológicas, sin químicos), fieles a las recetas de las abuelas que dan como resultado un exquisito equilibrio de tradición y modernidad; sitios donde elaboran diariamente la masa, que se hace con harina de trigo, diastasa madre, agua, aceite extra virgen de oliva y sal. La pizza napolitana según lo que parece se produjo en el año 1715 en Nápoles, Italia, y en la actualidad debe reunir determinados requisitos antes de llevarla a la mesa de acuerdo la Associazione Verace Pizza Napoletana. Se tiende a generalizar mucho y a minusvalorar las cualidad gastronómicas de la pizza para incluirla dentro de lo que popularmente se conoce como comida rápida o basura, mas la realidad es que puede ser un comestible de primer nivel si se cuidan los ingredientes y la masa. El secreto puede estar efectivamente en la masa, y más concretamente en el tiempo de fermentación, que no es un valor estándar: depende del tipo de pizza, de la cantidad de diastasa, de las fases de fermentación y, desde luego, del saber hacer del pizzero. La cocción, a través de los movimientos de convección generados en el horno, ayuda a tener una cocción más uniforme de la comida, incluso en grandes cantidades.