Encuentra todas tus opciones para comer pizza en Turbiás
Solicita ahora tu pizza para llevar en Turbiás y en menos que canta un gallo vas a tener en tu casa tu comida preferida recién hecha y calentita.
Estás deseando comer tu pizza en Turbiás. ¿A qué esperas para pedir?
– Busque los granos enteros.
Si tu pizzería favorita ofrece una corteza de grano entero de lenta digestión, pídela. Si ofrecen una corteza fina de grano entero, todavía mejor. ¡Una primavera para eso!
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¿Cuántos ingredientes hay en la pizza?
Todas las futuras variaciones de pizzas se han hecho con cuatro ingredientes distintos: la corteza, la salsa, el queso y la cobertura. Durante los últimos 60 años en los que la pizza se extendió por todo el mundo se produjeron muchas variaciones sobre este tema, pero los antiguos y probados diseños de los chefs de Nápoles prosiguen siendo los más populares.
Me resulta difícil opinar que hayas sido capaz de probar todas y cada una de las variedades de pizza que existen en el planeta. Las más usuales quizás sí, mas, ¿qué me afirmas de ésta?
Pizza Napolitana
La napolitana es la pizza original. Esta deliciosa tarta data del siglo XVIII en Nápoles, Italia. A lo largo de esta época, los ciudadanos más pobres de esta ciudad ribereña compraban con frecuencia comida barata y que se podía comer rápidamente. Por fortuna para ellos, la pizza napolitana era asequible y sencillamente libre a través de numerosos vendedores ambulantes. Alteraciones de la pizza napolitana En nuestros días hay tres variaciones oficiales de la pizza napolitana: Pizza Marinara: Con tomates, ajo, orégano y aceite de oliva extra virgen. Pizza Margherita: Con tomates, mozzarella en rodajas, albahaca y aceite de oliva extra virgen. Pizza Margherita extra: Con tomates, mozzarella de Campania, albahaca y aceite de oliva virgen extra. Pizza Napolitana Tradicional Toppings: Las coberturas propias de la pizza napolitana son mozzarella fresca, tomates, hojas de albaca, orégano y aceite de oliva. Como la pizza napolitana es delgada, no está desarrollada para soportar el peso de demasiados ingredientes. En verdad, la pizza napolitana es tan delgada que se come típicamente con tenedor y cuchillo. Sugerencias para hornear la pizza napolitana: Mucha gente te dirá que para hacer una “auténtica” pizza napolitana, ha de ser horneada en un horno de leña que se calienta entre 800 y mil grados Fahrenheit, similar a como se hacía hace muchos años. Enhornar la tarta a esta temperatura tan alta sólo lleva unos 70/90 segundos para que se cocine totalmente.
Pizza Napolitana
La napolitana es la pizza original. Esta deliciosa tarta data del siglo XVIII en Nápoles, Italia. A lo largo de esta época, los ciudadanos más pobres de esta ciudad ribereña compraban con frecuencia comida barata y que se podía comer rápidamente. Por fortuna para ellos, la pizza napolitana era asequible y sencillamente libre a través de numerosos vendedores ambulantes. Alteraciones de la pizza napolitana En nuestros días hay tres variaciones oficiales de la pizza napolitana: Pizza Marinara: Con tomates, ajo, orégano y aceite de oliva extra virgen. Pizza Margherita: Con tomates, mozzarella en rodajas, albahaca y aceite de oliva extra virgen. Pizza Margherita extra: Con tomates, mozzarella de Campania, albahaca y aceite de oliva virgen extra. Pizza Napolitana Tradicional Toppings: Las coberturas propias de la pizza napolitana son mozzarella fresca, tomates, hojas de albaca, orégano y aceite de oliva. Como la pizza napolitana es delgada, no está desarrollada para soportar el peso de demasiados ingredientes. En verdad, la pizza napolitana es tan delgada que se come típicamente con tenedor y cuchillo. Sugerencias para hornear la pizza napolitana: Mucha gente te dirá que para hacer una “auténtica” pizza napolitana, ha de ser horneada en un horno de leña que se calienta entre 800 y mil grados Fahrenheit, similar a como se hacía hace muchos años. Enhornar la tarta a esta temperatura tan alta sólo lleva unos 70/90 segundos para que se cocine totalmente.
¡Qué maravilla el queso!¡Cuantas variedades y sabores!¡Qué gran sabor le dan a la pizza! Mira por servirnos de un ejemplo este tipo:
Queso de cabra
Si alguna vez has probado el queso de cabra en un plato caliente, sabrás que no se derrite precisamente, pero adquiere una textura suave y cremosa. El sabor del queso de cabra no se semeja a ningún otro, con lo que prueba a combinarlo con sabores del mismo modo brillantes como el de la cebolla caramelizada y el del higo. Procura cubrir cualquier pizza con rúcula para conseguir un mordisco fresco y picante.
Queso de cabra
Si alguna vez has probado el queso de cabra en un plato caliente, sabrás que no se derrite precisamente, pero adquiere una textura suave y cremosa. El sabor del queso de cabra no se semeja a ningún otro, con lo que prueba a combinarlo con sabores del mismo modo brillantes como el de la cebolla caramelizada y el del higo. Procura cubrir cualquier pizza con rúcula para conseguir un mordisco fresco y picante.
El número de alimentos es prácticamente infinito, y prácticamente todos ellos podemos echarlos encima de una pizza:
Aderezo italiano cremoso
Aceite de soja, agua, vinagre destilado, azúcar, sal, ajo y cebolla desecados, goma xantana, condimentas, concentrado de jugo de limón, alginato de propileno glicol, polisorbato 60, pimientos colorados desecados, colorante de achiote, EDTA disódico de calcio añadido para proteger el sabor.
Aderezo italiano cremoso
Aceite de soja, agua, vinagre destilado, azúcar, sal, ajo y cebolla desecados, goma xantana, condimentas, concentrado de jugo de limón, alginato de propileno glicol, polisorbato 60, pimientos colorados desecados, colorante de achiote, EDTA disódico de calcio añadido para proteger el sabor.
29 Tony’s Pizza Napoletana (San Francisco, California)
Tony’s Pizza Napoletana ha ganado la Mejor Pizza Margherita en la Copa del Mundo de Pizza en Nápoles, Italia, y la Mejor Pizza Romana en el Campeonato Mundial de Pizzeros, conque ya sabes que estas tartas son de verdad. Hallarás un montón de estilos aquí, incluyendo el napolitano, el neoyorquino y el de Detroit, pero te harías un flaco favor si no probases la premiada Margherita. Solo se hacen 73 por día.
Tony’s Pizza Napoletana ha ganado la Mejor Pizza Margherita en la Copa del Mundo de Pizza en Nápoles, Italia, y la Mejor Pizza Romana en el Campeonato Mundial de Pizzeros, conque ya sabes que estas tartas son de verdad. Hallarás un montón de estilos aquí, incluyendo el napolitano, el neoyorquino y el de Detroit, pero te harías un flaco favor si no probases la premiada Margherita. Solo se hacen 73 por día.
Italia
Las auténticas pizzas napolitanas (pizza napoletana) se hacen típicamente con tomates y queso mozzarella. Se pueden hacer con ingredientes como los tomates San Marzano, que crecen en las llanuras volcánicas al sur del Monte Vesubio, y la mozzarella de bufala Campana, hecha con la leche de búfala de agua criada en los pantanos de Campania y Lazio en estado semisalvaje (esta mozzarella está protegida con su propia denominación de origen protegida europea). Conforme las reglas propuestas por la Associazione Verace Pizza Napoletana, la genuina masa de pizza napolitana está constituida por harina de trigo (tipo 0 o 00, o bien una mezcla de ambas), levadura natural napolitana o levadura de cerveza, sal y agua. Para conseguir resultados adecuados, se debe utilizar harina fuerte con alto contenido proteínico (como la que se emplea para hacer pan en vez de pasteles). La masa debe amasarse a mano o con una batidora de baja velocidad. Tras el proceso de fermentación, la masa debe formarse a mano sin la ayuda de un rodillo o bien otra máquina, y no puede tener más de 3 milímetros (0,12 pulgadas) de espesor. La pizza debe ser horneada durante 60-90 segundos en un horno de piedra de 485 °C (novecientos cinco °F) con un fuego de leña de roble. Cuando se cocine, debe estar crepitante, tierna y fragante. Existen 3 variaciones oficiales: la pizza marinara, que se realiza con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva virgen extra, la pizza Margherita, elaborada con tomate, mozzarella en rodajas, albaca y aceite de oliva virgen extra, y la pizza Margherita extra elaborada con tomate, mozzarella de búfala de Campania en rodajas, albahaca y aceite de oliva virgen extra. La pizza napoletana es una especialidad tradicional garantizada (Specialità Tradizionale Garantita, STG) en Europa. La pizza romana, la pizza en el Lazio (Roma), como en otras muchas unas partes de Italia, está disponible en dos estilos diferentes. Las tiendas de comida para llevar venden pizza rústica o bien pizza al taglio. Esta pizza se cocina en bandejas largas y rectangulares y es parcialmente gruesa (1-dos cm). La pizza de forma frecuente se cocina en un horno eléctrico. Se suele cortar con tijeras o un cuchillo y se vende por peso. En las pizzerías, la pizza se sirve en un plato en su tradicional forma redonda. Tiene una base fina y restallante muy diferente de la base más gruesa y suave de estilo napolitano. En general se cocina en un horno de leña, dándole a la pizza su sabor y textura únicos. En la ciudad de Roma, una pizza napoletana se cubre con tomate, mozzarella, anchoas y aceite (por lo tanto, lo que en Nápoles lleva por nombre pizza romana, en la ciudad de Roma tiene por nombre pizza napoletana). Otros géneros de pizza al estilo del Lazio incluyen: – pizza romana (tomate, mozzarella, anchoas, orégano, aceite) – pizza vienesa (tomate, mozzarella, salchicha alemana, orégano, aceite) – pizza capricciosa (mozzarella, tomate, setas, alcachofas, jamón cocido, aceitunas, aceite) – pizza quattro formaggi (“pizza de 4 quesos”: tomates, y los quesos mozzarella, stracchino, fontina y gorgonzola; en ocasiones el ricotta se cambia por uno de los tres últimos) – pizza bianca (“pizza blanca”: un tipo de pan con aceite de oliva, sal y, ocasionalmente, hierbas, como ramitas de romero) – Asimismo es de estilo romano incorporar higos a la pizza, con lo que el resultado se conoce como pizza e fichi y pizza alla casalinga (“Pizza de ama de la casa”): una fina capa de masa que se estira en una sartén “siciliana” cuadrada aceitada y aceitada, coronada escasamente con mozzarella desmenuzada, tomates en lata crudos triturados, ajo picado y aceite de oliva, y horneada hasta que la parte superior burbujee y la inferior quede crujiente. La pizza quattro stagioni es un estilo popular preparado con múltiples ingredientes en cuatro secciones, cada una de las cuales representa una estación del año. La pizza pugliese se prepara con tomate, mozzarella y cebolla. La pizzetta es una pizza pequeña que puede variar en tamaño desde unos 3 centímetros de diámetro hasta el tamaño de una pequeña pizza de tamaño personal. Se puede servir como entremés. La pizza siciliana se prepara de una manera originaria de Sicilia, Italia. Solo en los EE.UU., la frase pizza siciliana es de forma frecuente sinónimo de la pizza de corteza gruesa o de plato hondo derivada de la Sfincione siciliana. En Sicilia, hay una variedad de pizza llamada Sfincione. Se piensa que la pizza siciliana, Sfincione, o focaccia con toppings, era popular en la porción occidental de la isla ya en la década de 1860. La pizza pisana es una pizza más pequeña y gruesa horneada en placas de metal y de forma tradicional se sirve con anchoas, alcaparras y queso Grana Padano rallado. Tradicionalmente, las rebanadas se sirven dobladas con una rebanada de cecina, un pastel de garbanzos, como comida callejera en Pisa, su provincia y las provincias cercanas de Livorno y Lucca.
Las auténticas pizzas napolitanas (pizza napoletana) se hacen típicamente con tomates y queso mozzarella. Se pueden hacer con ingredientes como los tomates San Marzano, que crecen en las llanuras volcánicas al sur del Monte Vesubio, y la mozzarella de bufala Campana, hecha con la leche de búfala de agua criada en los pantanos de Campania y Lazio en estado semisalvaje (esta mozzarella está protegida con su propia denominación de origen protegida europea). Conforme las reglas propuestas por la Associazione Verace Pizza Napoletana, la genuina masa de pizza napolitana está constituida por harina de trigo (tipo 0 o 00, o bien una mezcla de ambas), levadura natural napolitana o levadura de cerveza, sal y agua. Para conseguir resultados adecuados, se debe utilizar harina fuerte con alto contenido proteínico (como la que se emplea para hacer pan en vez de pasteles). La masa debe amasarse a mano o con una batidora de baja velocidad. Tras el proceso de fermentación, la masa debe formarse a mano sin la ayuda de un rodillo o bien otra máquina, y no puede tener más de 3 milímetros (0,12 pulgadas) de espesor. La pizza debe ser horneada durante 60-90 segundos en un horno de piedra de 485 °C (novecientos cinco °F) con un fuego de leña de roble. Cuando se cocine, debe estar crepitante, tierna y fragante. Existen 3 variaciones oficiales: la pizza marinara, que se realiza con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva virgen extra, la pizza Margherita, elaborada con tomate, mozzarella en rodajas, albaca y aceite de oliva virgen extra, y la pizza Margherita extra elaborada con tomate, mozzarella de búfala de Campania en rodajas, albahaca y aceite de oliva virgen extra. La pizza napoletana es una especialidad tradicional garantizada (Specialità Tradizionale Garantita, STG) en Europa. La pizza romana, la pizza en el Lazio (Roma), como en otras muchas unas partes de Italia, está disponible en dos estilos diferentes. Las tiendas de comida para llevar venden pizza rústica o bien pizza al taglio. Esta pizza se cocina en bandejas largas y rectangulares y es parcialmente gruesa (1-dos cm). La pizza de forma frecuente se cocina en un horno eléctrico. Se suele cortar con tijeras o un cuchillo y se vende por peso. En las pizzerías, la pizza se sirve en un plato en su tradicional forma redonda. Tiene una base fina y restallante muy diferente de la base más gruesa y suave de estilo napolitano. En general se cocina en un horno de leña, dándole a la pizza su sabor y textura únicos. En la ciudad de Roma, una pizza napoletana se cubre con tomate, mozzarella, anchoas y aceite (por lo tanto, lo que en Nápoles lleva por nombre pizza romana, en la ciudad de Roma tiene por nombre pizza napoletana). Otros géneros de pizza al estilo del Lazio incluyen: – pizza romana (tomate, mozzarella, anchoas, orégano, aceite) – pizza vienesa (tomate, mozzarella, salchicha alemana, orégano, aceite) – pizza capricciosa (mozzarella, tomate, setas, alcachofas, jamón cocido, aceitunas, aceite) – pizza quattro formaggi (“pizza de 4 quesos”: tomates, y los quesos mozzarella, stracchino, fontina y gorgonzola; en ocasiones el ricotta se cambia por uno de los tres últimos) – pizza bianca (“pizza blanca”: un tipo de pan con aceite de oliva, sal y, ocasionalmente, hierbas, como ramitas de romero) – Asimismo es de estilo romano incorporar higos a la pizza, con lo que el resultado se conoce como pizza e fichi y pizza alla casalinga (“Pizza de ama de la casa”): una fina capa de masa que se estira en una sartén “siciliana” cuadrada aceitada y aceitada, coronada escasamente con mozzarella desmenuzada, tomates en lata crudos triturados, ajo picado y aceite de oliva, y horneada hasta que la parte superior burbujee y la inferior quede crujiente. La pizza quattro stagioni es un estilo popular preparado con múltiples ingredientes en cuatro secciones, cada una de las cuales representa una estación del año. La pizza pugliese se prepara con tomate, mozzarella y cebolla. La pizzetta es una pizza pequeña que puede variar en tamaño desde unos 3 centímetros de diámetro hasta el tamaño de una pequeña pizza de tamaño personal. Se puede servir como entremés. La pizza siciliana se prepara de una manera originaria de Sicilia, Italia. Solo en los EE.UU., la frase pizza siciliana es de forma frecuente sinónimo de la pizza de corteza gruesa o de plato hondo derivada de la Sfincione siciliana. En Sicilia, hay una variedad de pizza llamada Sfincione. Se piensa que la pizza siciliana, Sfincione, o focaccia con toppings, era popular en la porción occidental de la isla ya en la década de 1860. La pizza pisana es una pizza más pequeña y gruesa horneada en placas de metal y de forma tradicional se sirve con anchoas, alcaparras y queso Grana Padano rallado. Tradicionalmente, las rebanadas se sirven dobladas con una rebanada de cecina, un pastel de garbanzos, como comida callejera en Pisa, su provincia y las provincias cercanas de Livorno y Lucca.
No hay duda, hasta a los marcianos les agrada la pizza, prácticamente tanto como a los terrícolas de Turbiás. Grandes y pequeñas, medianas, de todos y cada uno de los sabores, formatos e ingredientes. De todas y cada una de las marcas. A todos nos gusta la pizza, y encontramos gran pluralidad de pizzas con infinitas combinaciones de ingredientes.
Una buena pizza en una pizzería te lo pone fácil para que goces de los instantes singulares de tu vida, aniversarios, celebraciones singulares, asambleas de amigos…; vas a contar con una carta y servicio amoldado a la ocasión.
Si eres de pizza, vas a poder disfrutar de una extensa carta y de variados menús que ofrecemos los siete días de la semana en todo momento. ¿La mejor pizza del planeta? Quizás no, mas estará entre las mejores, por mucho que Pizza Hut, Domino’s, etc discutan esa situación.
Como no deseas cocinar, acá encontrarás promociones especiales diseñadas para poder gozar de nuestros productos en la comodidad de tu casa o directamente en la pizzería. Elaboramos nuestra carta con materias primas de primera calidad, a fin de que puedas disfrutar con los tuyos de raciones desprendidas perfectas para compartir.
¿Que las pizzas industriales no tienen calidad? Es posible que algunas no, pero también podrías sorprenderte con masas que ocultan doble fermentación o bien largas horas de reposo a temperatura controlada (y elaboradas con harinas biológicas, sin químicos), fieles a las recetas de las abuelas que dan como resultado un delicioso equilibrio de tradición y modernidad; sitios donde elaboran diariamente la masa, que se hace con harina de trigo, levadura madre, agua, aceite extra virgen de oliva y sal.
Las razones de su enorme popularidad en el mundo entero son diferentes pero a la base de todo está la simplicidad de combinar una masa con coberturas prácticamente ilimitadas. En verdad, conforme alguna encuestas, la pizza es el alimento que nos hace más felices.
Si bien la pizza por norma general tiene fama de comida basura, si los ingredientes usados provienen de cultivos ecológicos de confianza y el resultado es una pizza respetuosa con el medio ambiente se transforma en un alimento de primer nivel lejos del estereotipo de los procesados.
Y hablando de la masa, una parte importante es la fermentación. Seguro que todos tenemos claro la diferencia que hay entre un vino joven, un crianza, un reserva y un enorme reserva ¿verdad??. Puesto que esa es exactamente la misma diferencia que existe entre una masa con una fermentación cortísima o bien nula y una de fermentación larga.
La cocción, por medio de los movimientos de convección generados en el horno, ayuda a tener una cocción más uniforme de la comida, incluso en grandes cantidades.
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