Encuentra todas tus opciones para comer pizza en Sol

No hay duda, hasta a los marcianos les gusta la pizza, prácticamente tanto como a los terrícolas de Sol. Grandes y pequeñas, medianas, de todos los sabores, formatos e ingredientes. De todas y cada una de las marcas. A todos nos gusta la pizza, y hallamos gran variedad de pizzas con infinitas combinaciones de ingredientes. Si eres leal a lo de siempre y tu favorita es una pizza clásica 4 quesos o bien la calzone, rellena de queso o carne, también tenemos la idónea para ti. Aquí hay pizzas, y no hablamos de Mercadona o bien esas otras variaciones de “segundo nivel”; acá hay pizza de verdad en pizzeria de veras muy cerca de ti, en tamaño pequeño, mediano, grande, familiar, gigante, o el que tú quieras. ¿La mejor pizza del mundo? Tal vez no, mas estará entre las mejores, por mucho que Pizza Hut, Domino’s, etc discutan esa posición. Evidentemente podemos hacerlas en casa, pero nos lleva bastante tiempo que por norma general no tenemos, de ahí que hay pizzas muy buenas que podemos adquirir en pizzerías o restoranes con los ingredientes que más nos agradan. ¿Que las pizzas industriales no tienen calidad? Puede que algunas no, pero también podrías sorprenderte con masas que esconden doble fermentación o bien largas horas de reposo a temperatura controlada (y elaboradas con harinas biológicas, sin químicos), fieles a las recetas de las abuelas que dan como resultado un exquisito equilibrio de tradición y modernidad; sitios donde realizan a diario la masa, que se hace con harina de trigo, levadura madre, agua, aceite extra virgen de oliva y sal. La pizza nació como un plato “pobre” y sencillo con componentes primordiales como agua y harina (además de la levadura, que si es masa madre consta de estos dos ingredientes) con lo que los dos elementos deben ser de alta calidad. Cierto es que las pizzas congeladas tienen mala fama, la cantidad de grasas sobresaturadas que contienen y el nivel elevado de sal hacen aconsejable su consumo eventual, mas asimismo es bien cierto que no todas y cada una de las pizzas son de esta forma. Para que tengamos claro el concepto, un proceso de fermentación prolongado hace que una masa con prácticamente un 45 por ciento de agua se asimile de una forma pero saludable, siendo además crepitante por fuera y esponjosa por la parte interior. Y eso se aprecia al comer la pizza, claro. La cocción, a través de los movimientos de convección generados en el horno, ayuda a tener una cocción más uniforme de la comida, aun en grandes cantidades.